{"id":7905,"date":"2022-09-30T09:35:37","date_gmt":"2022-09-30T07:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/viajerosactivos.com\/?p=7905"},"modified":"2026-07-03T10:01:39","modified_gmt":"2026-07-03T08:01:39","slug":"georgian-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/","title":{"rendered":"Georgian Food Guide: What to Eat and Where in Tbilisi"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La comida georgiana es una de esas sorpresas viajeras de las que casi nadie habla lo suficiente y que terminan rob\u00e1ndote el coraz\u00f3n\u2026 y a\u00f1aden alg\u00fan que otro kilito, para qu\u00e9 mentir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La comida georgiana refleja la historia del pa\u00eds: un cruce de caminos entre Europa y Asia, una tierra por la que pasaron comerciantes, conquistadores e imperios a trav\u00e9s de la Ruta de la Seda. Todo eso dej\u00f3 huella en su cocina, y el resultado es una gastronom\u00eda rica, diversa y con una identidad muy marcada que cambia entre regiones.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este art\u00edculo te cuento qu\u00e9 comer en Georgia, con algunas recomendaciones de restaurantes en Tiflis. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Yo al menos termin\u00e9 enamorada de varios platos\u2026 y haciendo alg\u00fan que otro rid\u00edculo gastron\u00f3mico en el proceso.<\/p>\n\n\n<style>.kb-row-layout-wrap.wp-block-kadence-rowlayout.kb-row-layout-id35299_e7f605-f8{margin-bottom:0px;}.kb-row-layout-id35299_e7f605-f8 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(.kb-row-layout-id35299_e7f605-f8 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}.kb-row-layout-id35299_e7f605-f8 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 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class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udcf6 <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"eSim Holafly\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/recomendado\/esim\/\" data-shortcode=\"true\">eSIM<\/a><\/strong> para tener internet al aterrizar &#8211; 5% descuento<br>\ud83c\udfe8 <a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"alojamiento descuento\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/recomendado\/alojamiento-descuento\/\" data-shortcode=\"true\"><strong>Alojamiento<\/strong> <\/a>con buenas ofertas<br>\ud83d\udee1\ufe0f <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Seguro de viaje\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/recomendado\/seguro-de-viaje\/\" data-shortcode=\"true\">Seguro de viaje <\/a><\/strong>con hasta 15% descuento<br>\ud83d\ude97 <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Alquilar coche Local Rent\" 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class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#Tabla_de_platos_tipicos_georgianos\" >Tabla de platos t\u00edpicos georgianos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#Entrantes\" >Entrantes<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#1_Badrijani_berenjenas_con_pasta_de_nueces\" >1. Badrijani (berenjenas con pasta de nueces)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#2_Pkhali_pastas_de_verduras_con_nueces\" >2. Pkhali (pastas de verduras con nueces)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#Platos_principales\" >Platos principales<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#3_Khinkali_dumplings_georgianos\" >3. Khinkali (dumplings georgianos)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#4_Khachapuri_pan_relleno_con_queso\" >4. Khachapuri (pan relleno con queso)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#5_Lobiani_pan_relleno_de_alubias\" >5. Lobiani (pan relleno de alubias)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#6_Lobio_potaje_de_alubias_especiado\" >6. Lobio (potaje de alubias especiado)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#7_Kharcho_sopa_contundente_de_ternera\" >7. Kharcho (sopa contundente de ternera)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#8_Mtsvadi_brochetas_georgianas\" >8. Mtsvadi (brochetas georgianas)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#9_Chakapuli_estofado_georgiano_de_hierbas_y_vino\" >9. Chakapuli (estofado georgiano de hierbas y vino)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#Panes_tradicionales\" >Panes tradicionales<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#10_Shotis_puri_pan_georgiano_en_horno_de_arcilla\" >10. Shotis puri (pan georgiano en horno de arcilla)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#11_Mchadi_pan_de_maiz\" >11. Mchadi (pan de ma\u00edz)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#Postres_y_snacks\" >Postres y snacks<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#12_Churchkhela_dulce_de_nueces_y_mosto_de_uva\" >12. Churchkhela (dulce de nueces y mosto de uva)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#Bebidas_tipicas_de_Georgia\" >Bebidas t\u00edpicas de Georgia<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#13_Vino_georgiano\" >13. Vino georgiano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#14_Chacha\" >14. Chacha<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#15_Limonadas_georgianas\" >15. Limonadas georgianas<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#Experiencias_gastronomicas_en_Georgia\" >Experiencias gastron\u00f3micas en Georgia<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#1_Supra_cena_georgiana_tradicional\" >1. Supra (cena georgiana tradicional)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#2_Clase_de_cocina\" >2. Clase de cocina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#3_Visita_a_Kakheti\" >3. Visita a Kakheti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#4_Tour_gastronomico_por_Tiflis\" >4. Tour gastron\u00f3mico por Tiflis<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#Consejos_para_comer_en_Georgia\" >Consejos para comer en Georgia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-29\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#Preguntas_frecuentes\" >Preguntas frecuentes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-30\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#Pensamientos_finales\" >Pensamientos finales<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_es_la_comida_georgiana\"><\/span>\u00bfC\u00f3mo es la comida georgiana?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tuviera que describir la comida t\u00edpica de Georgia en pocas palabras, dir\u00eda que es abundante, especiada sin ser picante y muy reconfortante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed las mesas suelen llenarse de platos para compartir, algo que forma parte de la cultura georgiana y de su famosa hospitalidad. Lo normal es pedir varias preparaciones y probar un poco de todo, as\u00ed que venir con hambre no es opcional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque muchas personas imaginan una cocina muy centrada en la carne, lo cierto es que la gastronom\u00eda georgiana tiene bastante variedad y sorprende especialmente por la cantidad de platos vegetarianos que encontrar\u00e1s.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano-853x640.webp\" alt=\"Khinkali-plato-georgiano\" class=\"wp-image-35548\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes t\u00edpicos de la cocina georgiana<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay ciertos ingredientes que encontrar\u00e1s a menudo en la comida de Georgia y que le dan ese sabor tan particular.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las nueces son probablemente el ingrediente estrella y se utilizan para preparar salsas, rellenos y pastas para entrantes. Tambi\u00e9n son muy comunes los quesos locales, las hierbas frescas como el cilantro y el estrag\u00f3n, el ajo, la cebolla y especias arom\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro elemento fundamental son las masas y el pan reci\u00e9n horneado. En Georgia el pan no es un simple acompa\u00f1amiento; muchas veces es protagonista absoluto del plato, como ocurre con el khachapuri o el shotis puri.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las carnes, especialmente ternera, cerdo y cordero, tambi\u00e9n tienen mucho peso, aunque dependiendo de la regi\u00f3n encontrar\u00e1s recetas m\u00e1s contundentes o preparaciones con un mayor protagonismo de verduras y legumbres.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y luego est\u00e1 el vino, que merece cap\u00edtulo propio porque en Georgia no es solamente una bebida para acompa\u00f1ar la comida. Forma parte de su identidad cultural durante milenios.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana-853x640.webp\" alt=\"setas-queso-comida-georgiana\" class=\"wp-image-35580\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Una cocina marcada por la geograf\u00eda y la historia<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parte de la riqueza de la comida georgiana se explica por la posici\u00f3n del pa\u00eds entre Europa y Asia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante siglos, Georgia recibi\u00f3 influencias comerciales y culturales de Persia, Anatolia, Rusia y otros pueblos del C\u00e1ucaso. Sin embargo, lejos de copiar esas tradiciones, las adapt\u00f3 y cre\u00f3 una cocina muy propia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso a veces encontrar\u00e1s platos que recuerdan vagamente a empanadas, dumplings o guisos que ya conoces, pero con sabores completamente diferentes.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Una gastronom\u00eda muy regional<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algo que me encanta de la cocina georgiana es que no existe una \u00fanica forma de entenderla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada regi\u00f3n tiene productos, t\u00e9cnicas e influencias diferentes, as\u00ed que viajar por Georgia tambi\u00e9n es viajar a trav\u00e9s de sus sabores.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"427\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/mapa-regiones-comida-georgiana.jpg\" alt=\"mapa-regiones-comida-georgiana\" class=\"wp-image-7908\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/mapa-regiones-comida-georgiana.jpg 1200w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/mapa-regiones-comida-georgiana-300x107.jpg 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/mapa-regiones-comida-georgiana-768x273.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=40102360\" rel=\"noopener\">Mapa de Wikipedia<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo, Ayaria, en la costa del mar Negro, es famosa por el khachapuri Adjaruli y por una cocina influenciada por Turqu\u00eda. Mingrelia destaca por sabores m\u00e1s intensos y especiados, mientras que Abjasia es conocida por el uso de pimientos y especias arom\u00e1ticas. Y en Kajetia, la principal regi\u00f3n vin\u00edcola del pa\u00eds, el vino y la gastronom\u00eda van completamente de la mano.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso, si haces una <strong><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/ruta-por-georgia\/\" data-type=\"post\" data-id=\"34016\">ruta por Georgia<\/a><\/strong>, prep\u00e1rate para descubrir que la comida cambia casi tanto como los paisajes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tabla_de_platos_tipicos_georgianos\"><\/span>Tabla de platos t\u00edpicos georgianos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de entrar en detalle con cada plato (y bebida), aqu\u00ed tienes una tabla r\u00e1pida para que te hagas una idea de qu\u00e9 vas a encontrar y cu\u00e1les pueden encajar mejor con tus gustos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\" style=\"font-size:17px\"><table><thead><tr><th>Plato \/ Bebida *<\/th><th>Qu\u00e9 es<\/th><th>Tipo<\/th><th>Apto para vegetarianos<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#1_Badrijani_berenjenas_con_pasta_de_nueces\">Badrijani<\/a><\/td><td>Berenjenas con pasta de nueces<\/td><td>Entrante<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#2_Pkhali_pastas_de_verduras_con_nueces\">Pkhali<\/a><\/td><td>Pasta de verduras con nueces<\/td><td>Entrante<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#3_Khinkali_dumplings_georgianos\">Khinkali <\/a><\/td><td>Empanadillas rellenas<\/td><td>Principal<\/td><td>\u26a0\ufe0f Seg\u00fan relleno<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#4_Khachapuri_pan_relleno_de_queso\">Khachapuri <\/a><\/td><td>Pan relleno con queso<\/td><td>Principal<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#5_Lobiani_pan_relleno_de_alubias\">Lobiani <\/a><\/td><td>Pan relleno de alubias<\/td><td>Principal<\/td><td>\u26a0\ufe0f Seg\u00fan variante<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#6_Lobio_potaje_de_alubias_especiado\">Lobio <\/a><\/td><td>Guiso de alubias especiado<\/td><td>Principal<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#7_Kharcho_sopa_contundente_de_ternera\">Kharcho <\/a><\/td><td>Sopa especiada de ternera<\/td><td>Principal<\/td><td>\u274c<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#8_Mtsvadi_brochetas_georgianas\">Mtsvadi <\/a><\/td><td>Brochetas de carne a la brasa<\/td><td>Principal<\/td><td>\u274c<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#9_Chakapuli_estofado_georgiano_de_hierbas_y_vino\">Chakapuli <\/a><\/td><td>Guiso de cordero con estrag\u00f3n<\/td><td>Principal<\/td><td>\u274c<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#10_Shotis_puri_pan_georgiano_en_horno_de_arcilla\">Shotis puri <\/a><\/td><td>Pan tradicional georgiano<\/td><td>Acompa\u00f1amiento<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#11_Mchadi_pan_de_maiz\">Mchadi <\/a><\/td><td>Pan de ma\u00edz<\/td><td>Acompa\u00f1amiento<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#12_Churchkhela_dulce_de_nueces_y_mosto_de_uva\">Churchkhela<\/a><\/td><td>Dulce de nueces y mosto de uva<\/td><td>Postre\/snack<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#13_Vino_georgiano\">Vino georgiano<\/a><\/td><td>Vino elaborado en qvevri de arcilla<\/td><td>Bebida<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#14_Chacha\">Chacha<\/a><\/td><td>Aguardiente de uva<\/td><td>Bebida<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/comida-georgiana\/#15_Limonadas_georgianas\">Limonadas georgianas<\/a><\/td><td>Refrescos carbonatados de sabores<\/td><td>Bebida<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">* Si haces clic en el nombre del plato que te llame la atenci\u00f3n, ir\u00e1s directamente a la secci\u00f3n donde te cuento m\u00e1s sobre \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entrantes\"><\/span>Entrantes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Badrijani_berenjenas_con_pasta_de_nueces\"><\/span>1. Badrijani (berenjenas con pasta de nueces)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El badrijani es el plato que m\u00e1s me sorprendi\u00f3. Personalmente, las berenjenas no me agradan especialmente, ni su textura ni su sabor. Pero el badrijani es otra historia.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-35541\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia-12x12.webp 12w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de l\u00e1minas finas de berenjena, cocinadas previamente a la plancha o fritas, que se enrollan sobre una pasta hecha con nueces molidas, ajo, especias y pimienta. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se sirve fr\u00edo, con unos granos de granada por encima que le aportan un toque de acidez y color, aunque a veces le ponen cebolla y cilantro como en la foto de arriba. Suelen venir unos cinco rollitos por raci\u00f3n.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia-853x640.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-35540\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sabor de la berenjena queda muy suavizado por la cocci\u00f3n y el relleno de nueces lo transforma por completo. Si no eres fan de las berenjenas, te recomiendo que le des una oportunidad de todas formas. Es muy probable que te sorprenda.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Shavi Lomi<\/strong>: uno de mis restaurantes favoritos para probar el badrijani, un local muy acogedor con buena cocina georgiana y una terraza preciosa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mapshalia<\/strong>: famoso por ser uno de los m\u00e1s baratos de toda la ciudad donde sirven comida georgiana casera.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 8 y 15 lari.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Pkhali_pastas_de_verduras_con_nueces\"><\/span>2. Pkhali (pastas de verduras con nueces)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pkhali es otro entrante fr\u00edo que aparece en casi todos los men\u00fas georgianos y que merece m\u00e1s atenci\u00f3n de la que a veces recibe. La palabra pkhali significa literalmente \u00abverdura picada\u00bb, y eso es b\u00e1sicamente lo que es: una pasta hecha con verduras, nueces, ajo, cebolla y especias que se presenta en forma de peque\u00f1as bolas (o a veces, una gran bola como en la foto de abajo).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"577\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Pkhali-de-espinaca-comida-de-Georgia.jpg\" alt=\"Pkhali-de-espinaca-comida-de-Georgia\" class=\"wp-image-7992\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Pkhali-de-espinaca-comida-de-Georgia.jpg 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Pkhali-de-espinaca-comida-de-Georgia-300x270.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los m\u00e1s comunes son los de espinacas, pero tambi\u00e9n encontrar\u00e1s versiones de berenjena y de remolacha, cada una con un color y un sabor distintos. Puedes pedir la variedad que quieras y en ocasiones sirven las tres variedades juntas, que quedan muy vistosas. Suelen venir acompa\u00f1ados de unos granos de granada o el cl\u00e1sico cilantro con cebolla.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>HB Sanapiro<\/strong>: prepara un pkhali muy bueno<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caf\u00e9 Dafna<\/strong>: opci\u00f3n sencilla pero sabrosa<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong>: buena opci\u00f3n para entrantes georgianos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 6 y 12 lari.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_principales\"><\/span>Platos principales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Khinkali_dumplings_georgianos\"><\/span>3. Khinkali (dumplings georgianos)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los khinkali son el plato m\u00e1s representativo de la comida georgiana y una de las primeras cosas que deber\u00edas probar al llegar. Tambi\u00e9n se escriben jinkali, y los encontrar\u00e1s en pr\u00e1cticamente todos los restaurantes del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de una especie de empanadillas de masa gruesa, m\u00e1s parecidas a los dumplings asi\u00e1ticos que a los ravioles italianos, aunque visualmente tienen su propio estilo inconfundible: una bolsa de masa cerrada con pliegues en la parte superior.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"675\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana.webp\" alt=\"Khinkali-gastronomia-georgiana\" class=\"wp-image-35547\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana-16x12.webp 16w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"caja-borde2 wp-block-paragraph\">\u2b50 <strong>Curiosidad<\/strong>: Seg\u00fan dicen los georgianos, los mejores khinkali tienen 25 pliegues. A ver qui\u00e9n se pone a contarlos. \ud83d\ude05<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son originarios de las zonas monta\u00f1osas del norte del pa\u00eds, aunque hoy en d\u00eda se encuentran en toda Georgia y tambi\u00e9n en otros pa\u00edses del C\u00e1ucaso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El relleno m\u00e1s tradicional es carne picada especiada, condimentada con cebolla, ajo y hierbas. En Tiflis es m\u00e1s habitual encontrarlos de cerdo o de mezcla de cerdo y ternera, que a mi parecer suelen ser los m\u00e1s sabrosos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n hay opciones vegetarianas muy buenas: de patata, de patata con queso o de setas. Ambas versiones con patata tienen un sabor bastante neutro; en cambio, los de setas me han encantado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se cuecen en agua, aunque tambi\u00e9n existen los khinkali fritos, que ser\u00e1n menos saludables, pero con el exterior crujiente est\u00e1n riqu\u00edsimos.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos-853x640.webp\" alt=\"Khinkali-fritos\" class=\"wp-image-35546\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 C\u00f3mo se comen<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed viene la parte importante, y te lo digo por experiencia: hay una forma correcta de comerlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se sujeta por la parte del pliegue, se le da la vuelta, se muerde la masa con cuidado y se toma primero el caldo caliente que se forma en el interior durante la cocci\u00f3n, que es una de las mejores partes. Luego se come el resto. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La parte dura del pliegue con la que se sujeta se deja en el plato. La primera vez que los com\u00ed no dej\u00e9 ni rastro, pliegue incluido. \u00a1Error de novata! \ud83d\ude05<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caf\u00e9 Dafna<\/strong>: es mi favorito porque son caseros y muy sabrosos, especialmente los de carne especiada. Adem\u00e1s, permiten pedir de uno en uno sin m\u00ednimo por sabor, algo poco habitual. Lo m\u00e1s com\u00fan en otros restaurantes es que haya un m\u00ednimo de tres o cinco unidades por variedad.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Restaurante Zodiaqo<\/strong>: opci\u00f3n local con buena relaci\u00f3n calidad-precio<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasanauri<\/strong>: a pesar de ser una cadena, tiene una cocina muy digna y sus khinkali son especialmente ricos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 1,5 y 2,5 lari por unidad, seg\u00fan el restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Khachapuri_pan_relleno_con_queso\"><\/span>4. Khachapuri (pan relleno con queso)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El khachapuri es el plato m\u00e1s famoso fuera de Georgia y el que m\u00e1s variantes tiene. Tambi\u00e9n se escribe jachapuri.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es dif\u00edcil describirlo porque, dependiendo de la regi\u00f3n en la que est\u00e9s, el khachapuri puede parecerse a una pizza, a una empanada gallega o a un barco cargado de queso derretido.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo que tienen en com\u00fan todas las versiones es una masa generosa y el sulguni, un queso t\u00edpico georgiano de textura el\u00e1stica que existe tanto en versi\u00f3n fresca como madurada.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Las tres variedades m\u00e1s populares<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Adjarian khachapuri, tambi\u00e9n llamado Ayaruli, es el m\u00e1s conocido y el que te recomiendo probar s\u00ed o s\u00ed. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La masa tiene forma de barco y el centro se rellena con abundante queso, mantequilla y un huevo con la yema l\u00edquida. Es de la regi\u00f3n de Ayaria, en la costa del mar Negro, aunque lo encontrar\u00e1s en toda Georgia. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"675\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia.webp\" alt=\"Khachapuri-plato-tipico-georgia\" class=\"wp-image-35553\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia-16x12.webp 16w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Imeruli khachapuri es de la regi\u00f3n de Imericia y tiene una forma m\u00e1s parecida a una empanada redonda, con relleno de queso y una masa m\u00e1s fina. Es m\u00e1s discreto que el Adjarian, pero muy sabroso. Lo encontrar\u00e1s no solo en restaurantes, sino tambi\u00e9n en panader\u00edas que adem\u00e1s te lo calientan, y es perfecto para comer entre visitas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Megruli khachapuri se parece al Imeruli pero lleva el doble de queso: por dentro y tambi\u00e9n por fuera, lo que le da una capa exterior crujiente cuando se sirve caliente.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 C\u00f3mo se come<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Adjarian tiene su propio ritual. Primero hay que mezclar bien con el tenedor el queso, la mantequilla derretida y la yema del huevo hasta obtener una mezcla cremosa. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Luego se van arrancando trozos del borde de masa gruesa con la mano y se mojan en esa mezcla. La primera vez que lo prob\u00e9 no sab\u00eda c\u00f3mo se com\u00eda y me puse a cortarlo con cuchillo y tenedor&#8230; otro error de novata.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Restaurante Retro<\/strong>: en concreto, el Adjarian khachapuri, es algo m\u00e1s caro que la media, pero la calidad de los ingredientes lo justifica. Es el mejor que he probado en Tiflis.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasanauri<\/strong>: buena opci\u00f3n con varias ubicaciones<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tone locales (panader\u00edas tradicionales)<\/strong>: perfecto para probar el Imeruli<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 12 y 25 lari seg\u00fan el tipo y el restaurante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Lobiani_pan_relleno_de_alubias\"><\/span>5. Lobiani (pan relleno de alubias)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El lobiani es t\u00e9cnicamente un tipo de khachapuri, pero sin queso. Lo menciono porque en algunos sitios lo clasifican as\u00ed y puede dar lugar a confusi\u00f3n. En la pr\u00e1ctica, es un plato con identidad propia que merece su propio espacio en la mesa.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobiani-gastronomia-de-georgia.jpg\" alt=\"lobiani-gastronomia-de-georgia\" class=\"wp-image-7990\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobiani-gastronomia-de-georgia.jpg 480w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobiani-gastronomia-de-georgia-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es originario de la regi\u00f3n monta\u00f1osa de Racha, en el noroeste del pa\u00eds. Tiene una masa fina, parecida a la del Imeruli khachapuri, rellena de alubias cocidas hechas pur\u00e9 y bien especiadas. En los men\u00fas en ingl\u00e9s lo encontrar\u00e1s a veces como beans bread, que es una traducci\u00f3n bastante descriptiva.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado-853x640.webp\" alt=\"Lobiani-con-cerdo-ahumado\" class=\"wp-image-35556\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las alubias m\u00e1s utilizadas son las rojas, aunque tambi\u00e9n puedes encontrar versiones con alubias negras. La variante que m\u00e1s me gusta es el lobiani ahumado, que lleva peque\u00f1os trozos de cerdo ahumado mezclados con el relleno y que le da un sabor mucho m\u00e1s profundo e interesante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"caja-borde wp-block-paragraph\">\ud83d\udc49 <strong>Una advertencia honesta<\/strong>: en Tiflis me ha costado encontrar un buen lobiani. Muchos de los que he probado ten\u00edan el relleno bastante seco, lo que lo hace un poco dif\u00edcil de comer. Aqu\u00ed abajo te dejo un par de lugares donde lo preparan muy bien, uno en <strong><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/que-ver-en-mtskheta\/\" data-type=\"post\" data-id=\"8423\">Mtskheta<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis y otros sitios<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cafeter\u00eda Ornament Express<\/strong> (Mtskheta): es el mejor lobiani que he probado; el relleno estaba perfectamente especiado y nada seco.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong> (Tiflis): una versi\u00f3n muy sabrosa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 6 y 10 lari.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Lobio_potaje_de_alubias_especiado\"><\/span>6. Lobio (potaje de alubias especiado)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El nombre puede despistar si acabas de leer sobre el lobiani, pero son platos bastante distintos. El lobio es un guiso de alubias especiado que se sirve caliente en una vasija de barro, y es uno de esos platos sencillos que resultan mucho m\u00e1s sabrosos de lo que aparentan.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobio-comida-georgiana.jpg\" alt=\"lobio-comida-georgiana\" class=\"wp-image-7991\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobio-comida-georgiana.jpg 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobio-comida-georgiana-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lleva cilantro fresco, ajo y una mezcla de especias que var\u00eda seg\u00fan el cocinero, y tiene la consistencia de un potaje espeso. Cada restaurante suele tener su propia receta y se nota bastante la diferencia entre unos y otros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se sirve acompa\u00f1ado de mchadi, un pan frito hecho con harina de ma\u00edz que por s\u00ed solo no tiene demasiado sabor, pero que funciona muy bien para equilibrar el especiado del guiso y para mojar en \u00e9l. Es un plato completamente vegetariano y una opci\u00f3n muy reconfortante para los d\u00edas de m\u00e1s fr\u00edo.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-640x640.webp\" alt=\"Lobio-plato-tipico-georgia\" class=\"wp-image-35558\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-12x12.webp 12w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong>: es mi restaurante favorito para comer este plato.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Restaurante Funicular<\/strong>: tambi\u00e9n lo hacen muy bien y tiene unas vistas estupendas sobre la ciudad.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasanauri<\/strong>: una versi\u00f3n muy sabrosa<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 6 y 14 lari.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Kharcho_sopa_contundente_de_ternera\"><\/span>7. Kharcho (sopa contundente de ternera)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El kharcho es la sopa m\u00e1s contundente de la cocina georgiana y una de las m\u00e1s sabrosas. Tambi\u00e9n se escribe jarch\u00f3. Es originaria de la regi\u00f3n de Mingrelia, en el noroeste del pa\u00eds, y tiene un sabor bastante intenso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se prepara con caldo de ternera, arroz, nueces molidas y una mezcla generosa de especias que le dan un color rojizo caracter\u00edstico. Se sirve con ciruelas secas y hierbas frescas por encima, lo que le da un contraste \u00e1cido muy interesante. Tambi\u00e9n existen versiones con cordero o pollo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia-853x640.webp\" alt=\"Kharcho-plato-georgia\" class=\"wp-image-35559\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es una sopa picante, o al menos con bastante car\u00e1cter especiado, y resulta especialmente reconfortante despu\u00e9s de un d\u00eda largo visitando la ciudad. Se sirve en boles acompa\u00f1ada del pan shoti, del que hablo m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Chashnagiri<\/strong>: muy buena versi\u00f3n tradicional <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong>: cocina georgiana cuidada con buen nivel de sopas <\/li>\n\n\n\n<li><strong>HB Sanapiro<\/strong>: opci\u00f3n consistente y f\u00e1cil de encontrar en la ciudad<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 8 y 18 lari.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Mtsvadi_brochetas_georgianas\"><\/span>8. Mtsvadi (brochetas georgianas)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mtsvadi es la versi\u00f3n georgiana de las brochetas de carne a la brasa, y es uno de esos platos que parece sencillo pero tiene mucho sabor. Se trata de trozos de carne, habitualmente cerdo o ternera, marinados y cocinados lentamente sobre brasas de carb\u00f3n o de madera, que es lo que le da ese sabor ahumado tan caracter\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La marinada tradicional es bastante austera: cebolla, sal, pimienta y a veces un poco de vinagre o vino. Nada de salsas elaboradas. La clave est\u00e1 en la calidad de la carne y en el control del fuego, y los georgianos se toman muy en serio ambas cosas. El mtsvadi es un plato muy presente en las reuniones familiares y celebraciones, y comerlo en ese contexto, al aire libre y con buen vino de por medio, es una experiencia dif\u00edcil de superar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se sirve con cebolla cruda encurtida y a veces con tomate o con tkemali, una salsa \u00e1cida hecha con ciruelas silvestres que combina muy bien con la carne asada.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Machakhela<\/strong>: muy popular para carnes a la parrilla <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasanauri<\/strong>: buena versi\u00f3n dentro de su carta de platos tradicionales<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 10 y 20 lari por raci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Chakapuli_estofado_georgiano_de_hierbas_y_vino\"><\/span>9. Chakapuli (estofado georgiano de hierbas y vino)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El chakapuli es uno de esos platos que no est\u00e1n en todos los men\u00fas todo el a\u00f1o, y eso ya dice algo de \u00e9l. Es un guiso de cordero con estrag\u00f3n fresco, vino blanco y ciruelas verdes o tkemali, y est\u00e1 muy ligado a la primavera georgiana, especialmente a la Semana Santa ortodoxa, cuando es tradici\u00f3n prepararlo en casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estrag\u00f3n es el ingrediente que define su sabor por encima de los dem\u00e1s. Si no est\u00e1s familiarizado con esta hierba arom\u00e1tica, el chakapuli puede ser una peque\u00f1a revelaci\u00f3n: tiene un aroma entre anisado y herbal muy particular que no se parece a nada que encuentres f\u00e1cilmente en la cocina espa\u00f1ola o latinoamericana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resultado es un guiso de sabor fresco y ligero para ser un plato de carne, con una salsa que invita a mojar pan sin parar. Es muy diferente al kharcho en car\u00e1cter, mucho m\u00e1s delicado y arom\u00e1tico, y representa muy bien esa faceta de la cocina georgiana que usa las hierbas frescas con mucha generosidad.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Shavi Lomi<\/strong>: muy buena versi\u00f3n con enfoque moderno <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong>: interpretaci\u00f3n tradicional muy bien lograda<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 10 y 22 lari.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Panes_tradicionales\"><\/span>Panes tradicionales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Shotis_puri_pan_georgiano_en_horno_de_arcilla\"><\/span>10. Shotis puri (pan georgiano en horno de arcilla)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El shotis puri es el pan tradicional georgiano por excelencia y una de esas cosas que, una vez que lo pruebas reci\u00e9n hecho, es dif\u00edcil olvidar. Tiene una forma caracter\u00edstica alargada y curvada, parecida a la de un barco o una canoa, que se consigue de forma natural durante el proceso de horneado.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Shotis-puri-pan-georgia.jpg\" alt=\"Shotis-puri-pan-georgia\" class=\"wp-image-7993\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Shotis-puri-pan-georgia.jpg 480w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Shotis-puri-pan-georgia-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se elabora con harina de trigo y agua, sin m\u00e1s ingredientes, y se cuece en unos hornos cil\u00edndricos de ladrillo o arcilla llamados tone, que son las panader\u00edas tradicionales georgianas. El proceso es bastante interesante de ver: el panadero estira la masa, le da esa forma alargada y la pega directamente en la pared interior del horno, donde se cuece a alta temperatura en pocos minutos. De ah\u00ed viene esa textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"832\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia-832x640.webp\" alt=\"tone-georgia\" class=\"wp-image-35561\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia-832x640.webp 832w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia-300x231.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia-768x591.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 832px) 100vw, 832px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay dos versiones principales. La m\u00e1s com\u00fan es la de masa gruesa, con mucha miga y un sabor tostado muy agradable. La otra es m\u00e1s estrecha y fina, con una textura m\u00e1s crujiente en toda su superficie. Las dos est\u00e1n buenas, pero la gruesa reci\u00e9n salida del horno tiene algo especial.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las panader\u00edas tradicionales donde se hace el shotis puri suelen ser locales muy peque\u00f1os que venden \u00fanicamente este pan. No son dif\u00edciles de encontrar en Tiflis: deja que tu olfato te gu\u00ede.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 1 y 3 lari, dependiendo del tama\u00f1o y la ubicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Mchadi_pan_de_maiz\"><\/span>11. Mchadi (pan de ma\u00edz)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mchadi es el otro pan tradicional georgiano, aunque su car\u00e1cter es bastante diferente al del shotis puri. Se hace con harina de ma\u00edz y agua, se forma en peque\u00f1as tortas redondas y se fr\u00ede en sart\u00e9n o se hornea, dependiendo del cocinero.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-640x640.webp\" alt=\"Mchadi-pan-georgiano\" class=\"wp-image-35562\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-12x12.webp 12w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por s\u00ed solo no es un pan especialmente sabroso, aunque funciona muy bien para acompa\u00f1ar platos sin competir en sabor. Por ejemplo, se sirve junto al lobio, el guiso de alubias que mencion\u00e9 antes, y la combinaci\u00f3n funciona muy bien: el mchadi es neutro y consistente, equilibra el especiado del guiso y aguanta bien el l\u00edquido sin deshacerse.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comerlo en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong>: suele servirlo como acompa\u00f1amiento de varios platos tradicionales <\/li>\n\n\n\n<li>Restaurantes especializados en cocina georgiana tradicional<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 1 y 2 lari la pieza, generalmente incluido con el lobio u otros platos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Postres_y_snacks\"><\/span>Postres y snacks<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Churchkhela_dulce_de_nueces_y_mosto_de_uva\"><\/span>12. Churchkhela (dulce de nueces y mosto de uva)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La churchkhela es el dulce m\u00e1s reconocible de Georgia y probablemente lo primero que llama la atenci\u00f3n en cualquier mercado del pa\u00eds: esas largas ristras de colores colgando de los puestos, que parecen velas o salchichas y que no se parecen a nada que hayas visto antes.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis.webp\" alt=\"mercado-isani-tiflis\" class=\"wp-image-34233\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis-12x12.webp 12w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se preparan ensartando nueces, avellanas o frutas deshidratadas en un cordel y sumergi\u00e9ndolas repetidamente en mosto de uva espesado con harina de ma\u00edz, a veces de trigo, hasta que se forman varias capas y adquiere esa forma cil\u00edndrica caracter\u00edstica. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-640x640.webp\" alt=\"elaboracion-Churchkhela\" class=\"wp-image-35564\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-12x12.webp 12w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El resultado es un dulce denso, no demasiado azucarado, con una capa exterior que recuerda vagamente al chocolate en textura y un interior crujiente de frutos secos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La regi\u00f3n con m\u00e1s tradici\u00f3n en su elaboraci\u00f3n es <strong><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/visita-a-kakheti\/\" data-type=\"post\" data-id=\"8958\">Kakheti<\/a><\/strong>, en el este del pa\u00eds, que es tambi\u00e9n la principal zona vitivin\u00edcola de Georgia. Tiene sentido: la churchkhela naci\u00f3 como una forma de aprovechar el mosto sobrante de la producci\u00f3n de vino y de conservar los frutos secos del oto\u00f1o en formato transportable. Durante siglos fue un alimento energ\u00e9tico que los guerreros georgianos llevaban en campa\u00f1a. Hoy es uno de los souvenirs m\u00e1s populares del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Churchkhela-cortada-postre-georgia.jpg\" alt=\"Churchkhela-cortada-postre-georgia\" class=\"wp-image-7986\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Churchkhela-cortada-postre-georgia.jpg 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Churchkhela-cortada-postre-georgia-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vale la pena saber que la churchkhela no es exclusivamente georgiana: tambi\u00e9n la encontrar\u00e1s en otros pa\u00edses del C\u00e1ucaso, en Turqu\u00eda, en Grecia y en Chipre, con ligeras variaciones en la receta y el nombre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"caja-borde wp-block-paragraph\">\ud83d\udc4d <strong>Mi consejo<\/strong>: evita comprarla en las zonas m\u00e1s tur\u00edsticas de Tiflis, donde el precio puede ser tres o cuatro veces m\u00e1s alto que el normal. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y si quieres ver c\u00f3mo se elabora y entender mejor la cultura que hay detr\u00e1s, la <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Tour Kakheti con visita bodega\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/recomendado\/tour-kakheti-con-visita-bodega\/\" data-shortcode=\"true\">excursi\u00f3n a Kakheti<\/a><\/strong> con visita a una bodega y degustaci\u00f3n de vinos es una muy buena opci\u00f3n para combinar las dos cosas en un mismo d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde comprarla<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mejor sitio para comprarla es en los mercados locales, donde compran los locales.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 1,5 y 3 lari por pieza, dependiendo del tama\u00f1o y los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-base-2-background-color has-background wp-block-paragraph\">\u2b50 <strong>Art\u00edculo relacionado: <a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/mercados-de-tiflis\/\" data-type=\"post\" data-id=\"34158\">Mejores Mercados de Tiflis: gu\u00eda completa<\/a><\/strong> y <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bebidas_tipicas_de_Georgia\"><\/span>Bebidas t\u00edpicas de Georgia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Georgia no es solo un pa\u00eds de buena comida. Es tambi\u00e9n un pa\u00eds de buenas bebidas donde no son solo un compa\u00f1amiento secundario, sino parte de la experiencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Vino_georgiano\"><\/span>13. Vino georgiano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El vino georgiano no es una tendencia reciente ni un producto de moda. Georgia es considerada la cuna del vino, con una tradici\u00f3n vin\u00edcola de m\u00e1s de 8.000 a\u00f1os que la convierte en la regi\u00f3n productora m\u00e1s antigua del mundo conocida hasta ahora.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/bodega-georgia-427x640.webp\" alt=\"bodega-georgia\" class=\"wp-image-35566\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/bodega-georgia-427x640.webp 427w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/bodega-georgia-200x300.webp 200w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/bodega-georgia-8x12.webp 8w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/bodega-georgia.webp 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este m\u00e9todo ancestral ha sido reconocido por la UNESCO como <strong><a href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/es\/RL\/antiguo-metodo-georgiano-de-vinificacion-tradicional-en-kvevris-00870\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/ich.unesco.org\/es\/RL\/antiguo-metodo-georgiano-de-vinificacion-tradicional-en-kvevris-00870\" rel=\"noreferrer noopener\">Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad<\/a><\/strong> y sigue utiliz\u00e1ndose en muchas bodegas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para este m\u00e9todo se utilizan recipientes de arcilla enterrados en el suelo llamados qvevri. La uva, junto con sus pieles, semillas y a veces los tallos, fermenta durante meses. El resultado son los llamados vinos naturales o vinos \u00e1mbar, que tienen un color anaranjado caracter\u00edstico y un perfil de sabor muy diferente al de los vinos convencionales: m\u00e1s t\u00e1nico, m\u00e1s complejo y con una textura que sorprende la primera vez.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/qvevri-en-Kakheti.webp\" alt=\"qvevri-en-Kakheti\" class=\"wp-image-35567\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/qvevri-en-Kakheti.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/qvevri-en-Kakheti-300x200.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/qvevri-en-Kakheti-768x512.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/qvevri-en-Kakheti-18x12.webp 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De los vinos de Europa occidental como Espa\u00f1a y Francia, siempre he preferido los blancos y tengo que reconocer que los vinos tintos georgianos me han sorprendido positivamente. Tienen un sabor agradable y muy elegante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La regi\u00f3n de Kakheti, es la principal zona vitivin\u00edcola de Georgia. All\u00ed se elaboran algunas de las variedades aut\u00f3ctonas m\u00e1s conocidas, como la Rkatsiteli y la Saperavi, que dif\u00edcilmente encontrar\u00e1s fuera del C\u00e1ucaso.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde probarlo en Tiflis y otros sitios<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Encontrar\u00e1s buen vino en la mayor\u00eda de restaurantes y bares georgianos; si quieres una experiencia m\u00e1s enriquecedora, te recomiendo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>8000 Vintages (Tiflis)<\/strong>: tienen varios locales, est\u00e1n especializados en vinos y tienen tablas muy buenas para acompa\u00f1arlos. Tambi\u00e9n es el lugar perfecto para comprar alguna botellita para llevarte a casa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kakheti<\/strong>: si eres amante de los vinos, no te pierdas visitar esta zona vin\u00edcola georgiana. <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Tour Kakheti con visita bodega\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/recomendado\/tour-kakheti-con-visita-bodega\/\" data-shortcode=\"true\">Este tour<\/a><\/strong> es muy completo, incluye cata de vino en una bodega y otras visitas m\u00e1s culturales interesantes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"619\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vinos-georgia.webp\" alt=\"vinos-georgia\" class=\"wp-image-35568\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vinos-georgia.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vinos-georgia-300x206.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vinos-georgia-768x528.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vinos-georgia-18x12.webp 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una copa en restaurante cuesta entre 3 y 8 lari, dependiendo del local y la variedad. Una botella en tienda o mercado puede encontrarse desde 15 lari para vinos j\u00f3venes, aunque los de mayor calidad o elaboraci\u00f3n tradicional en qvevri pueden superar los 50 lari.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"14_Chacha\"><\/span>14. Chacha<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La chacha es el aguardiente georgiano, elaborado a partir de los restos del proceso de vinificaci\u00f3n: las pieles, semillas y tallos de la uva que quedan despu\u00e9s de hacer el vino. Es el equivalente local del orujo gallego o la grappa italiana, aunque con car\u00e1cter propio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica es alta, habitualmente entre 40 y 60 grados, y hay versiones caseras que superan esa cifra con facilidad. Se toma como digestivo al final de las comidas, aunque en las celebraciones georgianas puede aparecer en cualquier momento de la noche.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-640x640.webp\" alt=\"chacha-casera-mercado-tiflis\" class=\"wp-image-35570\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-12x12.webp 12w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si alguien te ofrece chacha casera, ac\u00e9ptala con respeto y con precauci\u00f3n. Es un gesto de hospitalidad importante en la cultura georgiana, pero conviene saber con qu\u00e9 se est\u00e1 uno midiendo.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde probarla en Tiflis <\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En casi cualquier restaurante o bar georgiano encontrar\u00e1s chacha; incluso en la cata de vino en Kakheti suelen incluirla. En Tiflis, hay un bar especializado:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Chacha Corner<\/strong>: es un peque\u00f1o local con una gran variedad de chacha; encima, te suelen explicar sobre la historia y su elaboraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una copa en restaurante ronda entre 3 y 6 lari. Si quieres llevarte una botella, el precio habitual en tienda est\u00e1 entre 20 y 40 lari, seg\u00fan la marca y la graduaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"15_Limonadas_georgianas\"><\/span>15. Limonadas georgianas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las limonadas georgianas fueron una de las bebidas que no me esperaba y son todo un cl\u00e1sico local. No tienen mucho que ver con lo que en otros pa\u00edses se entiende por limonada: son bebidas carbonatadas de sabores intensos y bastante dulces, con una identidad visual muy reconocible gracias a sus colores vivos.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-640x640.jpg\" alt=\"Natakhtari-limonada-georgia\" class=\"wp-image-35571\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-640x640.jpg 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-300x300.jpg 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-150x150.jpg 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-768x768.jpg 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-12x12.jpg 12w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La marca m\u00e1s popular es Natakhtari, que existe desde la \u00e9poca sovi\u00e9tica y que hoy sigue siendo la referencia local. Los sabores m\u00e1s t\u00edpicos son: pera, estrag\u00f3n, lim\u00f3n y tkemali, este \u00faltimo a base de la ciruela \u00e1cida que tambi\u00e9n aparece en la cocina georgiana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las encontrar\u00e1s en pr\u00e1cticamente cualquier restaurante, cafeter\u00eda o tienda del pa\u00eds. Son una alternativa refrescante si no bebes alcohol y un buen acompa\u00f1amiento para los platos m\u00e1s especiados. Y si te apetece llevarte algo diferente de recuerdo, una botella de Natakhtari ocupa poco y da mucho juego.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 D\u00f3nde probarla o comprarla en Tiflis<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las sirven en casi cualquier restaurante y bar; tambi\u00e9n puedes comprarlas en supermercados.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Precio orientativo<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una botella en un restaurante est\u00e1 entre 3 y 5 lari. En supermercado o tienda de barrio la encontrar\u00e1s por menos de 2 lari.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Experiencias_gastronomicas_en_Georgia\"><\/span>Experiencias gastron\u00f3micas en Georgia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Probar la comida t\u00edpica georgiana en restaurantes es una parte importante del viaje, pero si realmente quieres entender la gastronom\u00eda local, te recomiendo ir un paso m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Georgia tiene una cultura culinaria muy ligada a la familia, la hospitalidad y las tradiciones. Por eso, algunas de las mejores experiencias gastron\u00f3micas no consisten solo en comer, sino en descubrir c\u00f3mo se preparan los platos, conocer a las personas que los cocinan y aprender la historia que hay detr\u00e1s de cada receta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas son algunas de las experiencias gastron\u00f3micas que te recomiendo:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Supra_cena_georgiana_tradicional\"><\/span>1. Supra (cena georgiana tradicional)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La supra es la celebraci\u00f3n gastron\u00f3mica georgiana por excelencia, una mesa larga llena de platos tradicionales acompa\u00f1ada de vino y brindis dirigidos por el tamada (maestro de ceremonias).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te recomiendo <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Cena georgiana\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/recomendado\/cena-georgiana\/\" data-shortcode=\"true\">esta supra<\/a><\/strong> que incluye danza folcl\u00f3rica; es una experiencia que dif\u00edcilmente olvidar\u00e1s de tu viaje a Georgia.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/platos-georgia-480x640.webp\" alt=\"platos-georgia\" class=\"wp-image-35573\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/platos-georgia-480x640.webp 480w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/platos-georgia-225x300.webp 225w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/platos-georgia-9x12.webp 9w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/platos-georgia.webp 675w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Clase_de_cocina\"><\/span>2. Clase de cocina <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si quieres llevarte algo m\u00e1s que fotos a casa, una clase de cocina es la mejor opci\u00f3n. Esta <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Clase de cocina Tiflis\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/recomendado\/clase-de-cocina-tiflis\/\" data-shortcode=\"true\">clase de cocina<\/a><\/strong> es muy buena; te ense\u00f1an a preparar algunos de los platos m\u00e1s ic\u00f3nicos de la gastronom\u00eda georgiana, como los khinkali o el khachapuri.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Visita_a_Kakheti\"><\/span>3. Visita a Kakheti <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kakheti es la regi\u00f3n vitivin\u00edcola m\u00e1s importante de Georgia y el lugar donde mejor se entiende la relaci\u00f3n entre los georgianos y su vino. <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Tour Kakheti con visita bodega\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/recomendado\/tour-kakheti-con-visita-bodega\/\" data-shortcode=\"true\">Este tour<\/a><\/strong> es el que te recomend\u00e9 antes; te llevan a visitar una bodega tradicional con qvevri y degustaci\u00f3n de vinos. Adem\u00e1s, incluye otras visitas muy interesantes por la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Tour_gastronomico_por_Tiflis\"><\/span>4. Tour gastron\u00f3mico por Tiflis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia-853x640.webp\" alt=\"comida-en-georgia\" class=\"wp-image-35572\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Tour gastron\u00f3mico 9 degustaciones Tiflis\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/recomendado\/tour-gastronomico\/\" data-shortcode=\"true\">tour gastron\u00f3mico<\/a><\/strong> es perfecto si acabas de llegar y quieres tener una primera visi\u00f3n completa de la cocina georgiana en pocas horas. Incluye nueve platos tradicionales, vinos y chacha, con un gu\u00eda local que explica el contexto cultural de cada cosa que pruebas.<\/p>\n\n\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n<div data-vi-partner-id=\"P00091559\" data-vi-widget-ref=\"W-f0608b51-9ce2-478d-bc65-b489620a73de\"><\/div>\n<script async src=\"https:\/\/www.viator.com\/orion\/partner\/widget.js\"><\/script>\n\n\n<p>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consejos_para_comer_en_Georgia\"><\/span>Consejos para comer en Georgia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. Raciones<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las raciones son generosas. M\u00e1s de lo que parece cuando lees la carta. Si vas acompa\u00f1ado, pedir para compartir es una buena estrategia y es adem\u00e1s bastante coherente con la cultura local, donde la mesa se entiende como algo colectivo.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. Panes<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pan reci\u00e9n hecho merece una parada espec\u00edfica. Las panader\u00edas tradicionales donde se elabora el shotis puri suelen ser locales muy peque\u00f1os y humildes, pero lo que sale de ese horno de arcilla reci\u00e9n hecho no tiene comparaci\u00f3n con lo que encuentras en un restaurante. Si ves una, entra.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano-853x640.webp\" alt=\"Shotis-puri-pan-georgiano\" class=\"wp-image-35560\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. Khinkali<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos restaurantes tienen m\u00ednimos de khinkali por sabor. Lo m\u00e1s habitual es pedir un m\u00ednimo de cinco unidades de cada variedad, aunque hay sitios donde ese m\u00ednimo baja a tres. Si quieres probar varios rellenos sin acabar con el est\u00f3mago a reventar, busca restaurantes que permitan pedir de uno en uno, como el Caf\u00e9 Dafna.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. Cocina regional<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pregunta por las especialidades regionales. La carta est\u00e1ndar de un restaurante tur\u00edstico en Tiflis no siempre refleja la riqueza regional de la cocina georgiana. Si tienes curiosidad por platos de una zona concreta, vale la pena preguntar o buscar restaurantes que se especialicen en una regi\u00f3n determinada.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia-853x640.webp\" alt=\"pastel-georgia\" class=\"wp-image-35578\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">5. Precios<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Georgia es un destino muy asequible para comer. En un restaurante de cocina tradicional puedes comer muy bien por entre 20 y 35 lari por persona, bebida incluida. Los mercados y panader\u00edas son todav\u00eda m\u00e1s baratos. En comparaci\u00f3n con Europa occidental, la diferencia es bastante notable.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/queso-georgia-480x640.webp\" alt=\"queso-georgia\" class=\"wp-image-35574\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/queso-georgia-480x640.webp 480w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/queso-georgia-225x300.webp 225w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/queso-georgia-9x12.webp 9w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/queso-georgia.webp 675w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">6. Churchkhela<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Evita comprar churchkhela en zonas tur\u00edsticas. El precio puede multiplicarse por tres o por cuatro respecto al de los mercados locales sin que la calidad mejore en absoluto. Los mercados son siempre la mejor opci\u00f3n para este dulce.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">7. Cilantro<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El cilantro est\u00e1 en todas partes. Si no te gusta, conviene advertirlo al pedir, porque es un ingrediente muy habitual en guisos, sopas, ensaladas e incluso como decoraci\u00f3n. No siempre aparece mencionado en la carta, pero te lo vas a encontrar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia-853x640.webp\" alt=\"sopa-georgia\" class=\"wp-image-35575\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes\"><\/span>Preguntas frecuentes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1781502195425\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \">1. \u00bfCu\u00e1l es el plato m\u00e1s famoso de Georgia?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>El khachapuri es probablemente el plato georgiano m\u00e1s conocido internacionalmente, pero dentro del pa\u00eds los khinkali tienen un nivel de popularidad igual o mayor. Si tuvieras que elegir dos platos para entender la cocina georgiana, esos dos ser\u00edan el punto de partida.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1781502487288\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \">2. \u00bfLa comida georgiana es picante?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>En general, no.<br \/>Aunque algunas regiones utilizan m\u00e1s especias que otras, especialmente Mingrelia, la cocina georgiana suele ser m\u00e1s arom\u00e1tica que picante.<br \/>Lo que m\u00e1s encontrar\u00e1s son hierbas frescas, ajo, nueces y mezclas de especias que aportan sabor sin resultar excesivamente picantes.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list \">\n<div id=\"faq-question-1781502546734\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question \">3. \u00bfHay opciones vegetarianas en Georgia?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer \">\n\n<p>M\u00e1s de las que podr\u00edas esperar. El pkhali, el badrijani, el lobio, el khachapuri y varias versiones de khinkali son completamente vegetarianos. La cocina georgiana usa mucho las verduras, las legumbres y los frutos secos, as\u00ed que no tendr\u00e1s problemas. <br \/>De hecho, una de las cosas que m\u00e1s me sorprendi\u00f3 durante el a\u00f1o que viv\u00ed en Georgia fue la cantidad de platos sin carne que encontr\u00e9 en los restaurantes tradicionales.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia-853x640.webp\" alt=\"plato-pescado-georgia\" class=\"wp-image-35579\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pensamientos_finales\"><\/span>Pensamientos finales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La comida georgiana fue una de las mayores sorpresas que me encontr\u00e9 por el C\u00e1ucaso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de visitar el pa\u00eds apenas conoc\u00eda los khinkali y el khachapuri. Sin embargo, cuanto m\u00e1s exploraba Georgia, m\u00e1s descubr\u00eda que su gastronom\u00eda es mucho m\u00e1s diversa de lo que parece a primera vista.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada regi\u00f3n tiene algo diferente. En algunas predominan los quesos y las masas, en otras los vinos, las especias o las hierbas arom\u00e1ticas. Esa variedad hace que comer en Georgia sea una experiencia en s\u00ed misma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mi consejo es que aproveches el viaje para salir de tu zona de confort gastron\u00f3mica. Prueba platos cuyos nombres no sepas pronunciar, entra en panader\u00edas tradicionales, visita alg\u00fan mercado local y, si tienes oportunidad, comparte mesa con georgianos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunas de mis mejores experiencias en el pa\u00eds llegaron precisamente as\u00ed, sent\u00e1ndome a probar algo que no ten\u00eda previsto pedir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Me despido con una frase:<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-style-plain has-accent-color has-text-color has-link-color wp-elements-3266a101cf5d09f615d83c245fd08da3 is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abViajar es probar el mundo, un plato a la vez.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tienes alguna duda, d\u00e9jame un comentario abajo y te ayudar\u00e9 en lo que pueda. Si te ha parecido \u00fatil el art\u00edculo, <strong>comp\u00e1rtelo con otros viajeros<\/strong>. \u00a1Buen viaje! \ud83d\ude18<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>M\u00e1s sobre Georgia<\/strong><\/h4>\n\n\n<style>.kb-posts-id-7905_847bdf-40 .entry.loop-entry .entry-header .entry-title{font-size:20px;line-height:25px;}.kb-posts-id-7905_847bdf-40 .kb-post-list-item{display:grid;}@media all and (max-width: 1024px){.kb-posts-id-7905_847bdf-40 .entry.loop-entry .entry-header .entry-title{font-size:20px;line-height:25px;}}@media all and (max-width: 767px){.kb-posts-id-7905_847bdf-40 .entry.loop-entry .entry-header .entry-title{font-size:20px;line-height:25px;}}<\/style><ul class=\"wp-block-kadence-posts kb-posts kadence-posts-list kb-posts-id-7905_847bdf-40 content-wrap grid-cols kb-posts-style-boxed grid-sm-col-3 grid-lg-col-3 item-image-style-above\"><li class=\"kb-post-list-item\">\n\t<article class=\"entry content-bg loop-entry post-8472 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-georgia tag-desde-tiflis tag-que-hacer-en-georgia no-featured-image-padding resize-featured-image\">\n\t\t\t\t<a aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\" role=\"presentation\" class=\"post-thumbnail kadence-thumbnail-ratio-2-3\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/monasterio-david-gareja\/\" aria-label=\"Visita al Monasterio David Gareja y alrededores\">\n\t\t\t<div class=\"post-thumbnail-inner\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"500\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/visita-a-david-gareja2.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-post-image\" alt=\"visita-a-david-gareja2\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/visita-a-david-gareja2.jpg 750w, 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class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/conducir-en-georgia\/\" rel=\"bookmark\">C\u00f3mo alquilar y conducir en Georgia: gu\u00eda completa<\/a><\/h5><\/header><!-- .entry-header -->\n<footer class=\"entry-footer\">\n\t<\/footer><!-- .entry-footer -->\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n<\/li>\n<li class=\"kb-post-list-item\">\n\t<article class=\"entry content-bg loop-entry post-7593 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-georgia tag-que-hacer-en-georgia tag-que-hacer-en-tiflis tag-que-ver-en-tiflis tag-tiflis no-featured-image-padding resize-featured-image\">\n\t\t\t\t<a aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\" role=\"presentation\" class=\"post-thumbnail kadence-thumbnail-ratio-2-3\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/que-ver-en-tiflis\/\" aria-label=\"Qu\u00e9 ver en Tiflis: 22 mejores lugares + Mapa\">\n\t\t\t<div class=\"post-thumbnail-inner\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" 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content-bg loop-entry post-8609 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-georgia tag-desde-tiflis tag-que-hacer-en-georgia no-featured-image-padding\">\n\t\t\t\t<a aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\" role=\"presentation\" class=\"post-thumbnail kadence-thumbnail-ratio-2-3\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/visita-a-vardzia\/\" aria-label=\"Gu\u00eda de visita a Vardzia en Georgia\">\n\t\t\t<div class=\"post-thumbnail-inner\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/visita-a-Vardzia-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-post-image\" alt=\"visita-a-Vardzia\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/visita-a-Vardzia-768x512.jpg 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/visita-a-Vardzia-300x200.jpg 300w, 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class=\"entry-header\">\n\t<h5 class=\"entry-title\"><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/excursiones-desde-kutaisi\/\" rel=\"bookmark\">9 mejores Excursiones desde Kutaisi<\/a><\/h5><\/header><!-- .entry-header -->\n<footer class=\"entry-footer\">\n\t<\/footer><!-- .entry-footer -->\t\t<\/div>\n\t<\/article>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Georgian food is one of those travel surprises that hardly anyone talks about enough, and it ends up stealing your heart\u2026 and\u2026 <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Georgian Food Guide: What to Eat and Where in Tbilisi\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/en\/comida-georgiana\/#more-7905\" aria-label=\"Read more about Gu\u00eda de Comida Georgiana: qu\u00e9 Comer y d\u00f3nde en Tiflis\">Read 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