{"id":7905,"date":"2022-09-30T09:35:37","date_gmt":"2022-09-30T07:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/viajerosactivos.com\/?p=7905"},"modified":"2026-06-29T09:39:09","modified_gmt":"2026-06-29T07:39:09","slug":"cuisine-georgienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/","title":{"rendered":"Guide gastronomique g\u00e9orgien : Que manger et o\u00f9 \u00e0 Tbilissi"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine g\u00e9orgienne est l&#039;une de ces surprises de voyage dont on ne parle presque jamais et qui finit par vous charmer\u2026 et vous faire prendre quelques kilos, il faut bien l&#039;avouer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine g\u00e9orgienne refl\u00e8te l&#039;histoire du pays\u00a0: carrefour entre l&#039;Europe et l&#039;Asie, terre travers\u00e9e par les marchands, les conqu\u00e9rants et les empires le long de la Route de la Soie. De cette histoire na\u00eet une gastronomie riche et diversifi\u00e9e, dot\u00e9e d&#039;une identit\u00e9 propre qui varie d&#039;une r\u00e9gion \u00e0 l&#039;autre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans cet article, je vous dirai quoi manger en G\u00e9orgie, avec quelques recommandations de restaurants \u00e0 Tbilissi. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour ma part, j&#039;ai fini par tomber amoureuse de plusieurs plats\u2026 et par faire quelques gaffes culinaires au passage.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-black ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Afficher\/masquer la table des mati\u00e8res\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Basculer<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#%C2%BFComo_es_la_comida_georgiana\" >\u00c0 quoi ressemble la cuisine g\u00e9orgienne ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#Tabla_de_platos_tipicos_georgianos\" >Tableau des plats typiques g\u00e9orgiens<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#Entrantes\" >Entr\u00e9es<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#1_Badrijani_berenjenas_con_pasta_de_nueces\" >1. Badrijani (aubergines \u00e0 la p\u00e2te de noix)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#2_Pkhali_pastas_de_verduras_con_nueces\" >2. Pkhali (p\u00e2tes aux l\u00e9gumes et aux noix)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#Platos_principales\" >Plats principaux<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#3_Khinkali_dumplings_georgianos\" >3. Khinkali (raviolis g\u00e9orgiens)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#4_Khachapuri_pan_relleno_con_queso\" >4. Khachapuri (pain fourr\u00e9 au fromage)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#5_Lobiani_pan_relleno_de_alubias\" >5. Lobiani (pain fourr\u00e9 aux haricots)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#6_Lobio_potaje_de_alubias_especiado\" >6. Lobio (rago\u00fbt de haricots \u00e9pic\u00e9)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#7_Kharcho_sopa_contundente_de_ternera\" >7. Kharcho (soupe de b\u0153uf copieuse)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#8_Mtsvadi_brochetas_georgianas\" >8. Mtsvadi (kebabs g\u00e9orgiens)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#9_Chakapuli_estofado_georgiano_de_hierbas_y_vino\" >9. Chakapuli (rago\u00fbt g\u00e9orgien d&#039;herbes et de vin)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#Panes_tradicionales\" >pains traditionnels<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#10_Shotis_puri_pan_georgiano_en_horno_de_arcilla\" >10. Shotis puri (pain g\u00e9orgien cuit dans un four en argile)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#11_Mchadi_pan_de_maiz\" >11. Mchadi (pain de ma\u00efs)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#Postres_y_snacks\" >Desserts et en-cas<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#12_Churchkhela_dulce_de_nueces_y_mosto_de_uva\" >12. Churchkhela (confiserie \u00e0 base de noix et de mo\u00fbt de raisin)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#Bebidas_tipicas_de_Georgia\" >Boissons typiques de G\u00e9orgie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#13_Vino_georgiano\" >13. Vin g\u00e9orgien<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#14_Chacha\" >14. Chacha<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#15_Limonadas_georgianas\" >15. Limonades g\u00e9orgiennes<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#Experiencias_gastronomicas_en_Georgia\" >Exp\u00e9riences gastronomiques en G\u00e9orgie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#1_Supra_cena_georgiana_tradicional\" >1. Supra (d\u00eener traditionnel g\u00e9orgien)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#2_Clase_de_cocina\" >2. Cours de cuisine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#3_Visita_a_Kakheti\" >3. Visite de Kakh\u00e9tie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#4_Tour_gastronomico_por_Tiflis\" >4. Circuit gastronomique de Tbilissi<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#Consejos_para_comer_en_Georgia\" >Conseils pour manger en G\u00e9orgie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-29\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#Preguntas_frecuentes\" >Foire aux questions<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-30\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/comida-georgiana\/#Pensamientos_finales\" >Derni\u00e8res r\u00e9flexions<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFComo_es_la_comida_georgiana\"><\/span>\u00c0 quoi ressemble la cuisine g\u00e9orgienne ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si je devais d\u00e9crire la cuisine g\u00e9orgienne typique en quelques mots, je dirais qu&#039;elle est copieuse, \u00e9pic\u00e9e sans \u00eatre piquante, et tr\u00e8s r\u00e9confortante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ici, les tables sont souvent garnies de plats \u00e0 partager, une tradition ancr\u00e9e dans la culture g\u00e9orgienne et sa c\u00e9l\u00e8bre hospitalit\u00e9. Il est d&#039;usage de commander plusieurs plats et de go\u00fbter \u00e0 tout\u00a0; il est donc conseill\u00e9 de venir affam\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien que beaucoup imaginent une cuisine tr\u00e8s ax\u00e9e sur la viande, la v\u00e9rit\u00e9 est que la gastronomie g\u00e9orgienne est assez vari\u00e9e et surprend particuli\u00e8rement par le nombre de plats v\u00e9g\u00e9tariens qu&#039;on y trouve.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano-853x640.webp\" alt=\"Khinkali-plato-georgiano\" class=\"wp-image-35548\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-plato-georgiano.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients typiques de la cuisine g\u00e9orgienne<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On retrouve souvent certains ingr\u00e9dients dans la cuisine g\u00e9orgienne qui lui conf\u00e8rent cette saveur si particuli\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les noix sont sans doute l&#039;ingr\u00e9dient phare et servent \u00e0 pr\u00e9parer des sauces, des farces et des plats de p\u00e2tes pour l&#039;ap\u00e9ritif. Les fromages locaux, les herbes fra\u00eeches comme la coriandre et l&#039;estragon, l&#039;ail, les oignons et les \u00e9pices aromatiques sont \u00e9galement tr\u00e8s courants.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un autre \u00e9l\u00e9ment essentiel est la p\u00e2te et le pain fra\u00eechement cuit. En G\u00e9orgie, le pain n&#039;est pas un simple accompagnement\u00a0; il est souvent la vedette du plat, comme c&#039;est le cas pour le khachapuri ou le shotis puri.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les viandes, notamment le b\u0153uf, le porc et l&#039;agneau, jouent \u00e9galement un r\u00f4le important, bien que selon les r\u00e9gions, on trouve des recettes plus consistantes ou des pr\u00e9parations mettant davantage l&#039;accent sur les l\u00e9gumes et les l\u00e9gumineuses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et puis il y a le vin, qui m\u00e9rite un chapitre \u00e0 lui seul car en G\u00e9orgie, ce n&#039;est pas qu&#039;une simple boisson d&#039;accompagnement. Il fait partie int\u00e9grante de leur identit\u00e9 culturelle depuis des mill\u00e9naires.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana-853x640.webp\" alt=\"setas-queso-comida-georgiana\" class=\"wp-image-35580\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/setas-queso-comida-georgiana.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Une cuisine fa\u00e7onn\u00e9e par la g\u00e9ographie et l&#039;histoire<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La richesse de la gastronomie g\u00e9orgienne s&#039;explique en partie par la position du pays entre l&#039;Europe et l&#039;Asie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pendant des si\u00e8cles, la G\u00e9orgie a subi des influences commerciales et culturelles de la Perse, de l&#039;Anatolie, de la Russie et d&#039;autres peuples du Caucase. Cependant, loin de se contenter de copier ces traditions, elle les a adapt\u00e9es et a cr\u00e9\u00e9 une cuisine unique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est pourquoi vous trouverez parfois des plats qui ressemblent vaguement \u00e0 des empanadas, des raviolis ou des rago\u00fbts que vous connaissez d\u00e9j\u00e0, mais avec des saveurs compl\u00e8tement diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Une cuisine tr\u00e8s r\u00e9gionale<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce que j&#039;aime dans la cuisine g\u00e9orgienne, c&#039;est qu&#039;il n&#039;y a pas qu&#039;une seule fa\u00e7on de la comprendre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque r\u00e9gion poss\u00e8de des produits, des techniques et des influences diff\u00e9rents ; voyager \u00e0 travers la G\u00e9orgie, c&#039;est aussi voyager \u00e0 travers ses saveurs.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"427\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/mapa-regiones-comida-georgiana.jpg\" alt=\"carte-r\u00e9gions-gastronomie-g\u00e9orgienne\" class=\"wp-image-7908\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/mapa-regiones-comida-georgiana.jpg 1200w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/mapa-regiones-comida-georgiana-300x107.jpg 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/mapa-regiones-comida-georgiana-768x273.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=40102360\" rel=\"noopener\">Carte Wikip\u00e9dia<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Par exemple, l&#039;Adjarie, sur la c\u00f4te de la mer Noire, est c\u00e9l\u00e8bre pour son khachapuri adjaruli et sa cuisine d&#039;influence turque. La Mingr\u00e9lie se distingue par ses saveurs plus prononc\u00e9es et \u00e9pic\u00e9es, tandis que l&#039;Abkhazie est r\u00e9put\u00e9e pour son utilisation de piments et d&#039;\u00e9pices aromatiques. Enfin, en Kakh\u00e9tie, principale r\u00e9gion viticole du pays, vin et gastronomie sont indissociables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Par cons\u00e9quent, si vous faites un <strong><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/itineraire-a-travers-la-georgie\/\" data-type=\"post\" data-id=\"34016\">itin\u00e9raire \u00e0 travers la G\u00e9orgie<\/a><\/strong>, Pr\u00e9parez-vous \u00e0 d\u00e9couvrir que la nourriture change presque autant que les paysages.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tabla_de_platos_tipicos_georgianos\"><\/span>Tableau des plats typiques g\u00e9orgiens<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de d\u00e9tailler chaque plat (et boisson), voici un tableau r\u00e9capitulatif pour vous donner une id\u00e9e de ce que vous trouverez et de ce qui pourrait le mieux correspondre \u00e0 vos go\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\" style=\"font-size:17px\"><table><thead><tr><th>Plat \/ Boisson *<\/th><th>Qu&#039;est-ce que<\/th><th>Gars<\/th><th>Convient aux v\u00e9g\u00e9tariens<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#1_Badrijani_berenjenas_con_pasta_de_nueces\">Badrijani<\/a><\/td><td>Aubergines \u00e0 la p\u00e2te de noix<\/td><td>Entrant<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#2_Pkhali_pastas_de_verduras_con_nueces\">Pkhali<\/a><\/td><td>P\u00e2tes aux l\u00e9gumes et aux noix<\/td><td>Entrant<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#3_Khinkali_dumplings_georgianos\">Khinkali <\/a><\/td><td>empanadas farcies<\/td><td>Majeur<\/td><td>\u26a0\ufe0f Selon le remplissage<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#4_Khachapuri_pan_relleno_de_queso\">Khachapuri <\/a><\/td><td>Pain fourr\u00e9 au fromage<\/td><td>Majeur<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#5_Lobiani_pan_relleno_de_alubias\">Lobiani <\/a><\/td><td>Pain fourr\u00e9 aux haricots<\/td><td>Majeur<\/td><td>\u26a0\ufe0f Selon la variante<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#6_Lobio_potaje_de_alubias_especiado\">Lobio <\/a><\/td><td>Rago\u00fbt de haricots \u00e9pic\u00e9<\/td><td>Majeur<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#7_Kharcho_sopa_contundente_de_ternera\">Kharcho <\/a><\/td><td>soupe de b\u0153uf \u00e9pic\u00e9e<\/td><td>Majeur<\/td><td>\u274c<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#8_Mtsvadi_brochetas_georgianas\">Mtsvadi <\/a><\/td><td>Brochettes de viande grill\u00e9e<\/td><td>Majeur<\/td><td>\u274c<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#9_Chakapuli_estofado_georgiano_de_hierbas_y_vino\">Chakapuli <\/a><\/td><td>Rago\u00fbt d&#039;agneau \u00e0 l&#039;estragon<\/td><td>Majeur<\/td><td>\u274c<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#10_Shotis_puri_pan_georgiano_en_horno_de_arcilla\">Shotis puri <\/a><\/td><td>pain traditionnel g\u00e9orgien<\/td><td>Accompagnement<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#11_Mchadi_pan_de_maiz\">Mchadi <\/a><\/td><td>pain de ma\u00efs<\/td><td>Accompagnement<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#12_Churchkhela_dulce_de_nueces_y_mosto_de_uva\">Churchkhela<\/a><\/td><td>Douceur \u00e0 base de noix et de mo\u00fbt de raisin<\/td><td>Dessert\/collation<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#13_Vino_georgiano\">vin g\u00e9orgien<\/a><\/td><td>Vin produit dans un qvevri en argile<\/td><td>Boire<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#14_Chacha\">Chacha<\/a><\/td><td>Eau-de-vie de raisin<\/td><td>Boire<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/cuisine-georgienne\/#15_Limonadas_georgianas\">limonades g\u00e9orgiennes<\/a><\/td><td>Boissons gazeuses aromatis\u00e9es<\/td><td>Boire<\/td><td>\u2705<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">* Si vous cliquez sur le nom du plat qui attire votre attention, vous acc\u00e9derez directement \u00e0 la section o\u00f9 je vous en dis plus \u00e0 son sujet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entrantes\"><\/span>Entr\u00e9es<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Badrijani_berenjenas_con_pasta_de_nueces\"><\/span>1. Badrijani (aubergines \u00e0 la p\u00e2te de noix)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le badrijani a \u00e9t\u00e9 le plat qui m&#039;a le plus surpris. Personnellement, je n&#039;aime pas particuli\u00e8rement l&#039;aubergine, ni sa texture ni son go\u00fbt. Mais le badrijani, c&#039;est une autre histoire.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-35541\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-comida-georgia-12x12.webp 12w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce sont de fines tranches d&#039;aubergine, pr\u00e9alablement cuites \u00e0 la plancha ou frites, qui sont roul\u00e9es dans une p\u00e2te \u00e0 base de cacahu\u00e8tes moulues, d&#039;ail, d&#039;\u00e9pices et de poivre. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il se sert froid, garni de graines de grenade pour une touche d&#039;acidit\u00e9 et de couleur, bien que l&#039;on y ajoute parfois de l&#039;oignon et de la coriandre, comme sur la photo ci-dessus. On compte g\u00e9n\u00e9ralement environ cinq rouleaux par portion.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia-853x640.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-35540\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Badrijani-berengenas-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisson adoucit consid\u00e9rablement la saveur de l&#039;aubergine, et la garniture aux noix la m\u00e9tamorphose compl\u00e8tement. M\u00eame si vous n&#039;\u00eates pas fan d&#039;aubergines, je vous recommande d&#039;y go\u00fbter. Vous serez probablement surpris.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Shavi Lomi<\/strong>: l&#039;un de mes restaurants pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pour d\u00e9guster des badrijani, un endroit tr\u00e8s accueillant avec une bonne cuisine g\u00e9orgienne et une belle terrasse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mapshalia<\/strong>R\u00e9put\u00e9 pour \u00eatre l&#039;un des restaurants les moins chers de toute la ville, o\u00f9 l&#039;on sert une cuisine g\u00e9orgienne faite maison.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 8 et 15 laris.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Pkhali_pastas_de_verduras_con_nueces\"><\/span>2. Pkhali (p\u00e2tes aux l\u00e9gumes et aux noix)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le pkhali est une autre entr\u00e9e froide que l&#039;on retrouve sur presque toutes les cartes g\u00e9orgiennes et qui m\u00e9riterait d&#039;\u00eatre davantage connue. Le mot pkhali signifie litt\u00e9ralement \u00ab\u00a0l\u00e9gumes hach\u00e9s\u00a0\u00bb, et c&#039;est exactement ce que c&#039;est\u00a0: une p\u00e2te \u00e0 base de l\u00e9gumes, de noix, d&#039;ail, d&#039;oignon et d&#039;\u00e9pices, pr\u00e9sent\u00e9e sous forme de petites boules (ou parfois d&#039;une seule grosse boule, comme sur la photo ci-dessous).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"577\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Pkhali-de-espinaca-comida-de-Georgia.jpg\" alt=\"Pkhali-de-espinaca-comida-de-Georgia\" class=\"wp-image-7992\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Pkhali-de-espinaca-comida-de-Georgia.jpg 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Pkhali-de-espinaca-comida-de-Georgia-300x270.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les plus courantes sont les \u00e9pinards, mais vous trouverez aussi des versions \u00e0 l&#039;aubergine et \u00e0 la betterave, chacune avec une couleur et une saveur distinctes. Vous pouvez commander la vari\u00e9t\u00e9 de votre choix, et parfois les trois sont servies ensemble, ce qui est tr\u00e8s app\u00e9tissant. Elles sont g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9es de graines de grenade ou de la classique coriandre et oignon.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>HB Sanapiro<\/strong>Pr\u00e9parez un tr\u00e8s bon pkhali<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caf\u00e9 Dafna<\/strong>: une option simple mais savoureuse<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong>: une bonne option pour les d\u00e9butants g\u00e9orgiens<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 6 et 12 laris.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Platos_principales\"><\/span>Plats principaux<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Khinkali_dumplings_georgianos\"><\/span>3. Khinkali (raviolis g\u00e9orgiens)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le khinkali est le plat le plus embl\u00e9matique de la cuisine g\u00e9orgienne et l&#039;une des premi\u00e8res choses \u00e0 go\u00fbter d\u00e8s votre arriv\u00e9e. On l&#039;\u00e9crit aussi jinkali, et vous le trouverez dans pratiquement tous les restaurants du pays.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il s&#039;agit d&#039;une sorte de p\u00e2tisserie \u00e0 cro\u00fbte \u00e9paisse, plus semblable aux raviolis asiatiques qu&#039;aux raviolis italiens, bien qu&#039;elle poss\u00e8de visuellement un style bien \u00e0 elle : une poche de p\u00e2te ferm\u00e9e avec des plis sur le dessus.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"675\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana.webp\" alt=\"Khinkali-gastronomia-georgiana\" class=\"wp-image-35547\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-gastronomia-georgiana-16x12.webp 16w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"caja-borde2 wp-block-paragraph\">\u2b50 <strong>Curiosit\u00e9<\/strong>D&#039;apr\u00e8s les G\u00e9orgiens, les meilleurs khinkali ont 25 plis. Voyons qui peut les compter ! \ud83d\ude05<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elles sont originaires des r\u00e9gions montagneuses du nord du pays, bien qu&#039;on les trouve aujourd&#039;hui dans toute la G\u00e9orgie et \u00e9galement dans d&#039;autres pays du Caucase.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La farce la plus traditionnelle est compos\u00e9e de viande hach\u00e9e \u00e9pic\u00e9e, assaisonn\u00e9e d&#039;oignon, d&#039;ail et d&#039;herbes. \u00c0 Tbilissi, on trouve plus souvent des chaussons au porc ou un m\u00e9lange de porc et de b\u0153uf, qui sont, \u00e0 mon avis, les plus savoureux. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe aussi d&#039;excellentes options v\u00e9g\u00e9tariennes\u00a0: pommes de terre, pommes de terre et fromage, ou champignons. Les deux versions aux pommes de terre ont un go\u00fbt assez neutre\u00a0; en revanche, j&#039;ai ador\u00e9 celles aux champignons.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elles sont cuites \u00e0 l&#039;eau, bien qu&#039;il existe aussi des khinkali frites, moins saines, mais d\u00e9licieuses avec leur ext\u00e9rieur croustillant.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos-853x640.webp\" alt=\"Khinkali-fritos\" class=\"wp-image-35546\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khinkali-fritos.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Comment les manger<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici le plus important, et je vous le dis par exp\u00e9rience\u00a0: il y a une bonne fa\u00e7on de les manger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tenez-le par la partie pli\u00e9e, retournez-le, mordez d\u00e9licatement dans la p\u00e2te et commencez par d\u00e9guster le bouillon chaud qui s&#039;est form\u00e9 \u00e0 l&#039;int\u00e9rieur pendant la cuisson\u00a0; c&#039;est un vrai r\u00e9gal\u00a0! Ensuite, mangez le reste. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La partie rigide du pli qui maintient le tout se retrouve dans l&#039;assiette. La premi\u00e8re fois que j&#039;en ai mang\u00e9, je n&#039;en ai laiss\u00e9 aucune trace, pli compris. Erreur de d\u00e9butant ! \ud83d\ude05<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caf\u00e9 Dafna<\/strong>Ce sont mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s car ils sont faits maison et d\u00e9licieux, surtout ceux \u00e0 la viande \u00e9pic\u00e9e. De plus, on peut les commander un par un sans minimum par saveur, ce qui est rare. La plupart des autres restaurants imposent un minimum de trois ou cinq unit\u00e9s par vari\u00e9t\u00e9.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Restaurant Zodiaqo<\/strong>: une option locale offrant un bon rapport qualit\u00e9-prix<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasanauri<\/strong>Bien qu&#039;il s&#039;agisse d&#039;une cha\u00eene, sa cuisine est tout \u00e0 fait correcte et ses khinkali sont particuli\u00e8rement d\u00e9licieux.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 1,5 et 2,5 laris par unit\u00e9, selon le restaurant.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Khachapuri_pan_relleno_con_queso\"><\/span>4. Khachapuri (pain fourr\u00e9 au fromage)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le khachapuri est le plat le plus connu en dehors de la G\u00e9orgie et celui qui pr\u00e9sente le plus de variantes. On le trouve \u00e9galement orthographi\u00e9 jachapuri.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&#039;est difficile \u00e0 d\u00e9crire car, selon la r\u00e9gion o\u00f9 l&#039;on se trouve, le khachapuri peut ressembler \u00e0 une pizza, \u00e0 une empanada galicienne ou \u00e0 un navire charg\u00e9 de fromage fondu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce que toutes les versions ont en commun, c&#039;est une p\u00e2te g\u00e9n\u00e9reuse et du sulguni, un fromage typiquement g\u00e9orgien \u00e0 la texture \u00e9lastique, qui existe aussi bien frais qu&#039;affin\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Les trois vari\u00e9t\u00e9s les plus populaires<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le khachapuri adjar, \u00e9galement appel\u00e9 Ayaruli, est le plus connu et celui que je vous recommande absolument d&#039;essayer. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La p\u00e2te, en forme de bateau, est fourr\u00e9e d&#039;une g\u00e9n\u00e9reuse garniture de fromage, de beurre et d&#039;un jaune d&#039;\u0153uf coulant. Originaire d&#039;Adjarie, r\u00e9gion c\u00f4ti\u00e8re de la mer Noire, on la trouve cependant partout en G\u00e9orgie. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"675\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia.webp\" alt=\"Khachapuri-plato-tipico-georgia\" class=\"wp-image-35553\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Khachapuri-plato-tipico-georgia-16x12.webp 16w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le khachapuri d&#039;Imeruli, originaire d&#039;Imericia, se pr\u00e9sente sous forme de p\u00e2tisserie ronde, fourr\u00e9e au fromage et pr\u00e9par\u00e9e avec une p\u00e2te plus fine. Plus discret que le khachapuri d&#039;Adjarie, il n&#039;en est pas moins d\u00e9licieux. On le trouve non seulement dans les restaurants, mais aussi dans les boulangeries qui proposent m\u00eame de le r\u00e9chauffer, id\u00e9al pour une pause gourmande entre deux visites.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le khachapuri Megruli est similaire \u00e0 l&#039;Imeruli, mais il contient deux fois plus de fromage : \u00e0 l&#039;int\u00e9rieur et \u00e0 l&#039;ext\u00e9rieur, ce qui lui donne une couche ext\u00e9rieure croustillante lorsqu&#039;il est servi chaud.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Comment manger<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#039;Adjarien a son propre rituel. Il faut d&#039;abord bien m\u00e9langer le fromage, le beurre fondu et le jaune d&#039;\u0153uf \u00e0 la fourchette jusqu&#039;\u00e0 obtenir un m\u00e9lange cr\u00e9meux. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensuite, on d\u00e9tache des morceaux de la p\u00e2te \u00e9paisse sur le bord et on les trempe dans le m\u00e9lange. La premi\u00e8re fois que j&#039;ai essay\u00e9, je ne savais pas comment le manger et j&#039;ai commenc\u00e9 \u00e0 le couper avec un couteau et une fourchette\u2026 une autre erreur de d\u00e9butant.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Restaurant r\u00e9tro<\/strong>Le khachapuri adjar est certes un peu plus cher que la moyenne, mais la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients le justifie. C&#039;est le meilleur que j&#039;aie mang\u00e9 \u00e0 Tbilissi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasanauri<\/strong>: bonne option avec plusieurs emplacements<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Commerces locaux (boulangeries traditionnelles)<\/strong>Parfait pour d\u00e9couvrir l&#039;Imeruli<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 12 et 25 laris selon le type et le restaurant.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Lobiani_pan_relleno_de_alubias\"><\/span>5. Lobiani (pain fourr\u00e9 aux haricots)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le lobiani est techniquement une sorte de khachapuri, mais sans fromage. Je le pr\u00e9cise car certains restaurants le classent ainsi, ce qui peut pr\u00eater \u00e0 confusion. En r\u00e9alit\u00e9, c&#039;est un plat \u00e0 part enti\u00e8re qui m\u00e9rite toute sa place \u00e0 table.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobiani-gastronomia-de-georgia.jpg\" alt=\"lobiani-gastronomie-de-g\u00e9orgie\" class=\"wp-image-7990\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobiani-gastronomia-de-georgia.jpg 480w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobiani-gastronomia-de-georgia-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce pain est originaire de la r\u00e9gion montagneuse de Racha, au nord-ouest du pays. Sa cro\u00fbte fine, semblable \u00e0 celle du khachapuri d&#039;Imeruli, est fourr\u00e9e d&#039;une pur\u00e9e de haricots cuits et bien \u00e9pic\u00e9e. Sur les menus en anglais, on le trouve parfois sous l&#039;appellation \u00ab\u00a0pain aux haricots\u00a0\u00bb, une traduction assez fid\u00e8le.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado-853x640.webp\" alt=\"Lobiani-con-cerdo-ahumado\" class=\"wp-image-35556\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobiani-con-cerdo-ahumado.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les haricots les plus couramment utilis\u00e9s sont les haricots rouges, bien qu&#039;il existe aussi des versions aux haricots noirs. Ma variante pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e est le lobiani fum\u00e9, qui contient de petits morceaux de porc fum\u00e9 incorpor\u00e9s \u00e0 la farce, ce qui lui conf\u00e8re une saveur beaucoup plus riche et int\u00e9ressante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"caja-borde wp-block-paragraph\">\ud83d\udc49 <strong>Un avertissement honn\u00eate<\/strong>\u00c0 Tbilissi, j&#039;ai eu du mal \u00e0 trouver de bons lobiani. Beaucoup de ceux que j&#039;ai go\u00fbt\u00e9s avaient une farce assez s\u00e8che, ce qui les rendait un peu difficiles \u00e0 manger. Voici deux adresses o\u00f9 ils sont tr\u00e8s bien pr\u00e9par\u00e9s, dont une \u00e0 <strong><a href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/que-ver-en-mtskheta\/\" data-type=\"post\" data-id=\"8423\">Mtskheta<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi et ailleurs<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caf\u00e9 Ornament Express<\/strong> (Mtskheta) : C&#039;est le meilleur lobiani que j&#039;aie jamais go\u00fbt\u00e9 ; la farce \u00e9tait parfaitement \u00e9pic\u00e9e et pas s\u00e8che du tout.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong> (Tbilissi) : une version tr\u00e8s savoureuse.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 6 et 10 laris.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Lobio_potaje_de_alubias_especiado\"><\/span>6. Lobio (rago\u00fbt de haricots \u00e9pic\u00e9)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le nom peut pr\u00eater \u00e0 confusion si vous venez de lire des informations sur le lobiani, mais ce sont deux plats bien diff\u00e9rents. Le lobiani est un rago\u00fbt de haricots \u00e9pic\u00e9s servi chaud dans un pot en terre cuite, et c&#039;est un de ces plats simples qui se r\u00e9v\u00e8lent bien plus savoureux qu&#039;il n&#039;y para\u00eet.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobio-comida-georgiana.jpg\" alt=\"nourriture de loup g\u00e9orgien\" class=\"wp-image-7991\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobio-comida-georgiana.jpg 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/lobio-comida-georgiana-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce plat contient de la coriandre fra\u00eeche, de l&#039;ail et un m\u00e9lange d&#039;\u00e9pices qui varie selon le cuisinier. Sa consistance est celle d&#039;un rago\u00fbt \u00e9pais. Chaque restaurant a g\u00e9n\u00e9ralement sa propre recette, et les diff\u00e9rences entre elles sont souvent notables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est servi avec du mchadi, un pain frit \u00e0 base de farine de ma\u00efs qui, bien que peu savoureux nature, se marie parfaitement avec le rago\u00fbt \u00e9pic\u00e9 et sert \u00e9galement de trempette. C&#039;est un plat enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tarien, id\u00e9al pour se r\u00e9conforter par temps froid.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-640x640.webp\" alt=\"Lobio-plato-tipico-georgia\" class=\"wp-image-35558\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia-12x12.webp 12w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Lobio-plato-tipico-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong>: est mon restaurant pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour d\u00e9guster ce plat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Restaurant Funiculaire<\/strong>Ils font \u00e9galement un excellent travail et offrent une vue imprenable sur la ville.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasanauri<\/strong>: une version tr\u00e8s savoureuse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 6 et 14 laris.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Kharcho_sopa_contundente_de_ternera\"><\/span>7. Kharcho (soupe de b\u0153uf copieuse)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le kharcho est la soupe la plus consistante et savoureuse de la cuisine g\u00e9orgienne. On l&#039;\u00e9crit aussi jarch\u00f3. Originaire de Mingr\u00e9lie, r\u00e9gion du nord-ouest du pays, elle poss\u00e8de une saveur assez prononc\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce plat est pr\u00e9par\u00e9 avec du bouillon de b\u0153uf, du riz, des noix moulues et un g\u00e9n\u00e9reux m\u00e9lange d&#039;\u00e9pices qui lui conf\u00e8rent sa couleur rouge\u00e2tre caract\u00e9ristique. Il est servi garni de pruneaux secs et d&#039;herbes fra\u00eeches, qui apportent un contraste acidul\u00e9 tr\u00e8s int\u00e9ressant. Des versions \u00e0 base d&#039;agneau ou de poulet sont \u00e9galement disponibles.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia-853x640.webp\" alt=\"Kharcho-plato-georgia\" class=\"wp-image-35559\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Kharcho-plato-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&#039;est une soupe \u00e9pic\u00e9e, ou du moins assez \u00e9pic\u00e9e, et elle est particuli\u00e8rement r\u00e9confortante apr\u00e8s une longue journ\u00e9e de visites. Elle est servie dans des bols avec du pain shoti, dont je parlerai plus tard.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Chashnagiri<\/strong>: tr\u00e8s bonne version traditionnelle <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong>Cuisine g\u00e9orgienne avec des soupes de grande qualit\u00e9 <\/li>\n\n\n\n<li><strong>HB Sanapiro<\/strong>Une option fiable et facile \u00e0 trouver en ville<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 8 et 18 laris.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Mtsvadi_brochetas_georgianas\"><\/span>8. Mtsvadi (kebabs g\u00e9orgiens)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mtsvadi est la version g\u00e9orgienne des brochettes de viande grill\u00e9e\u00a0; c\u2019est un plat d\u2019apparence simple, mais riche en saveurs. Il se compose de morceaux de viande, g\u00e9n\u00e9ralement du porc ou du b\u0153uf, marin\u00e9s et cuits lentement sur des braises de charbon de bois, ce qui lui conf\u00e8re son go\u00fbt fum\u00e9 caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La marinade traditionnelle est assez simple\u00a0: oignon, sel, poivre, et parfois un filet de vinaigre ou de vin. Pas de sauces compliqu\u00e9es. Le secret r\u00e9side dans la qualit\u00e9 de la viande et la ma\u00eetrise du feu, deux aspects que les G\u00e9orgiens prennent tr\u00e8s au s\u00e9rieux. Le mtsvadi est un incontournable des r\u00e9unions de famille et des f\u00eates, et le d\u00e9guster dans ce cadre, en plein air avec un bon vin, est une exp\u00e9rience inoubliable.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est servi avec des oignons crus marin\u00e9s et parfois avec de la tomate ou du tkemali, une sauce aigre \u00e0 base de prunes sauvages qui accompagne tr\u00e8s bien les viandes r\u00f4ties.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Machakhela<\/strong>: tr\u00e8s populaire pour les viandes grill\u00e9es <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasanauri<\/strong>: une bonne version de plats traditionnels figurant \u00e0 leur menu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 10 et 20 laris par portion<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Chakapuli_estofado_georgiano_de_hierbas_y_vino\"><\/span>9. Chakapuli (rago\u00fbt g\u00e9orgien d&#039;herbes et de vin)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le chakapuli est un de ces plats qu&#039;on ne trouve pas sur toutes les cartes toute l&#039;ann\u00e9e, et c&#039;est bien l\u00e0 son charme. C&#039;est un rago\u00fbt d&#039;agneau \u00e0 l&#039;estragon frais, au vin blanc et aux prunes vertes (tkemali), \u00e9troitement li\u00e9 au printemps g\u00e9orgien, et plus particuli\u00e8rement \u00e0 P\u00e2ques orthodoxe, p\u00e9riode o\u00f9 il est de tradition de le pr\u00e9parer en famille.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#039;estragon est l&#039;ingr\u00e9dient qui, plus que tout autre, d\u00e9finit sa saveur. Si vous ne connaissez pas cette herbe aromatique, le chakapuli pourrait bien \u00eatre une r\u00e9v\u00e9lation\u00a0: son ar\u00f4me anis\u00e9 et herbac\u00e9 est tr\u00e8s particulier et ne ressemble \u00e0 rien de ce que l&#039;on trouve habituellement dans la cuisine espagnole ou latino-am\u00e9ricaine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le r\u00e9sultat est un rago\u00fbt \u00e0 la saveur fra\u00eeche et l\u00e9g\u00e8re, un plat de viande au go\u00fbt si d\u00e9licieux qu&#039;on a envie de le saucer avec du pain. Son caract\u00e8re est tr\u00e8s diff\u00e9rent du kharcho\u00a0: beaucoup plus d\u00e9licat et aromatique, il illustre parfaitement cet aspect de la cuisine g\u00e9orgienne qui utilise g\u00e9n\u00e9reusement les herbes fra\u00eeches.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Shavi Lomi<\/strong>: tr\u00e8s bonne version avec une approche moderne <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong>: une interpr\u00e9tation traditionnelle tr\u00e8s bien ex\u00e9cut\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 10 et 22 laris.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Panes_tradicionales\"><\/span>pains traditionnels<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Shotis_puri_pan_georgiano_en_horno_de_arcilla\"><\/span>10. Shotis puri (pain g\u00e9orgien cuit dans un four en argile)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le shotis puri est le pain traditionnel g\u00e9orgien par excellence, une de ces choses qu&#039;on n&#039;oublie pas une fois qu&#039;on y a go\u00fbt\u00e9 tout juste sorti du four. Il a une forme longue et incurv\u00e9e caract\u00e9ristique, semblable \u00e0 une barque ou un cano\u00eb, qui se forme naturellement \u00e0 la cuisson.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Shotis-puri-pan-georgia.jpg\" alt=\"Shotis-puri-pan-g\u00e9orgie\" class=\"wp-image-7993\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Shotis-puri-pan-georgia.jpg 480w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Shotis-puri-pan-georgia-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce pain est pr\u00e9par\u00e9 avec de la farine de bl\u00e9 et de l&#039;eau, sans aucun autre ingr\u00e9dient, et cuit dans des fours cylindriques en briques ou en terre cuite appel\u00e9s \u00ab\u00a0tones\u00a0\u00bb, qui constituent les boulangeries traditionnelles g\u00e9orgiennes. Le processus est fascinant \u00e0 observer\u00a0: le boulanger \u00e9tire la p\u00e2te, lui donne sa forme allong\u00e9e et la colle directement \u00e0 la paroi int\u00e9rieure du four, o\u00f9 elle cuit \u00e0 haute temp\u00e9rature en quelques minutes seulement. C&#039;est ce qui lui conf\u00e8re son ext\u00e9rieur croustillant et son int\u00e9rieur moelleux.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"832\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia-832x640.webp\" alt=\"tone-georgia\" class=\"wp-image-35561\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia-832x640.webp 832w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia-300x231.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia-768x591.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/tone-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 832px) 100vw, 832px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe deux versions principales. La plus courante est celle \u00e0 cro\u00fbte \u00e9paisse, avec une mie riche et un d\u00e9licieux go\u00fbt grill\u00e9. L&#039;autre est plus \u00e9troite et plus fine, avec une texture plus croustillante. Les deux sont bonnes, mais la cro\u00fbte \u00e9paisse, tout juste sortie du four, a un petit quelque chose en plus.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les boulangeries traditionnelles qui fabriquent des shotis puri sont g\u00e9n\u00e9ralement de tr\u00e8s petites boutiques sp\u00e9cialis\u00e9es dans ce pain. Elles sont faciles \u00e0 trouver \u00e0 Tbilissi\u00a0: laissez-vous guider par votre odorat.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 1 et 3 laris, selon la taille et l&#039;emplacement.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Mchadi_pan_de_maiz\"><\/span>11. Mchadi (pain de ma\u00efs)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mchadi est un autre pain traditionnel g\u00e9orgien, bien que sa texture soit assez diff\u00e9rente de celle du shotis puri. Il est pr\u00e9par\u00e9 avec de la farine de ma\u00efs et de l&#039;eau, fa\u00e7onn\u00e9 en petites galettes rondes, puis po\u00eal\u00e9 ou cuit au four, selon la recette.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-640x640.webp\" alt=\"Mchadi-pan-georgiano\" class=\"wp-image-35562\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano-12x12.webp 12w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Mchadi-pan-georgiano.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Consomm\u00e9 seul, ce pain n&#039;a pas un go\u00fbt particuli\u00e8rement prononc\u00e9, mais il accompagne \u00e0 merveille les plats sans les masquer. Par exemple, servi avec du lobio, le rago\u00fbt de haricots dont je parlais plus t\u00f4t, l&#039;association est tout simplement d\u00e9licieuse\u00a0: le mchadi, neutre et ferme, \u00e9quilibre parfaitement le piquant du rago\u00fbt et conserve bien sa forme.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Salobie Bia<\/strong>Il est g\u00e9n\u00e9ralement servi en accompagnement de divers plats traditionnels. <\/li>\n\n\n\n<li>Restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s dans la cuisine g\u00e9orgienne traditionnelle<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 1 et 2 laris par pi\u00e8ce, g\u00e9n\u00e9ralement inclus avec le lobio ou d&#039;autres plats.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Postres_y_snacks\"><\/span>Desserts et en-cas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Churchkhela_dulce_de_nueces_y_mosto_de_uva\"><\/span>12. Churchkhela (confiserie \u00e0 base de noix et de mo\u00fbt de raisin)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La churchkhela est la confiserie la plus embl\u00e9matique de G\u00e9orgie et sans doute la premi\u00e8re chose qui attire le regard sur n&#039;importe quel march\u00e9 du pays\u00a0: ces longues guirlandes color\u00e9es qui pendent des \u00e9tals, ressemblant \u00e0 des bougies ou \u00e0 des saucisses, et qui ne ressemblent \u00e0 rien de ce que vous avez pu voir auparavant.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"900\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis.webp\" alt=\"March\u00e9 Isani Tifflis\" class=\"wp-image-34233\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/mercado-isani-tiflis-12x12.webp 12w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elles sont pr\u00e9par\u00e9es en enfilant des noix, des noisettes ou des fruits secs sur une ficelle et en les trempant \u00e0 plusieurs reprises dans du mo\u00fbt de raisin \u00e9paissi avec de la farine de ma\u00efs, parfois de la farine de bl\u00e9, jusqu&#039;\u00e0 ce que plusieurs couches se forment et que l&#039;ensemble acqui\u00e8re cette forme cylindrique caract\u00e9ristique. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-640x640.webp\" alt=\"elaboracion-Churchkhela\" class=\"wp-image-35564\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela-12x12.webp 12w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/elaboracion-Churchkhela.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le r\u00e9sultat est une confiserie dense, pas trop sucr\u00e9e, avec une couche ext\u00e9rieure dont la texture rappelle vaguement celle du chocolat et un int\u00e9rieur croquant aux noix.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9gion de Kakh\u00e9tie, \u00e0 l&#039;est du pays, est r\u00e9put\u00e9e pour sa longue tradition de fabrication de churchkhela. C&#039;est \u00e9galement la principale r\u00e9gion viticole de G\u00e9orgie. Cela s&#039;explique ais\u00e9ment\u00a0: la churchkhela \u00e9tait \u00e0 l&#039;origine un moyen d&#039;utiliser le mo\u00fbt de raisin restant apr\u00e8s la vinification et de conserver les fruits secs d&#039;automne dans un format facile \u00e0 transporter. Pendant des si\u00e8cles, elle a constitu\u00e9 un aliment \u00e9nerg\u00e9tique que les guerriers g\u00e9orgiens emportaient en campagne. Aujourd&#039;hui, c&#039;est l&#039;un des souvenirs les plus populaires du pays.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Churchkhela-cortada-postre-georgia.jpg\" alt=\"Churchkhela-cut-dessert-g\u00e9orgie\" class=\"wp-image-7986\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Churchkhela-cortada-postre-georgia.jpg 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Churchkhela-cortada-postre-georgia-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est bon de savoir que la churchkhela n&#039;est pas exclusivement g\u00e9orgienne\u00a0: on la trouve \u00e9galement dans d&#039;autres pays du Caucase, en Turquie, en Gr\u00e8ce et \u00e0 Chypre, avec de l\u00e9g\u00e8res variations dans la recette et le nom.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"caja-borde wp-block-paragraph\">\ud83d\udc4d <strong>Mon avis<\/strong>\u00c9vitez de l&#039;acheter dans les quartiers les plus touristiques de Tbilissi, o\u00f9 le prix peut \u00eatre trois ou quatre fois plus \u00e9lev\u00e9 que la normale. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Y si quieres ver c\u00f3mo se elabora y entender mejor la cultura que hay detr\u00e1s, la <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Tour Kakheti con visita bodega\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/recomendado\/tour-kakheti-con-visita-bodega\/\">excursi\u00f3n a Kakheti<\/a><\/strong> con visita a una bodega y degustaci\u00f3n de vinos es una muy buena opci\u00f3n para combinar las dos cosas en un mismo d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 l&#039;acheter<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le meilleur endroit pour l&#039;acheter, c&#039;est sur les march\u00e9s locaux, fr\u00e9quent\u00e9s par les habitants.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre 1,5 et 3 laris par pi\u00e8ce, selon la taille et les ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bebidas_tipicas_de_Georgia\"><\/span>Boissons typiques de G\u00e9orgie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La G\u00e9orgie n&#039;est pas seulement un pays o\u00f9 l&#039;on mange bien. C&#039;est aussi un pays o\u00f9 les boissons sont excellentes, non pas comme un simple accompagnement, mais comme une partie int\u00e9grante de l&#039;exp\u00e9rience gastronomique.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Vino_georgiano\"><\/span>13. Vin g\u00e9orgien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le vin g\u00e9orgien n&#039;est ni une mode passag\u00e8re ni un ph\u00e9nom\u00e8ne r\u00e9cent. La G\u00e9orgie est consid\u00e9r\u00e9e comme le berceau du vin, avec une tradition viticole vieille de plus de 8\u00a0000 ans, ce qui en fait la plus ancienne r\u00e9gion viticole connue au monde.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"427\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/bodega-georgia-427x640.webp\" alt=\"bodega-georgia\" class=\"wp-image-35566\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/bodega-georgia-427x640.webp 427w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/bodega-georgia-200x300.webp 200w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/bodega-georgia-8x12.webp 8w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/bodega-georgia.webp 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 427px) 100vw, 427px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette m\u00e9thode ancestrale a \u00e9t\u00e9 reconnue par l&#039;UNESCO comme <strong><a href=\"https:\/\/ich.unesco.org\/es\/RL\/antiguo-metodo-georgiano-de-vinificacion-tradicional-en-kvevris-00870\" target=\"_blank\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/ich.unesco.org\/es\/RL\/antiguo-metodo-georgiano-de-vinificacion-tradicional-en-kvevris-00870\" rel=\"noreferrer noopener\">Patrimoine culturel immat\u00e9riel de l&#039;humanit\u00e9<\/a><\/strong> et il continue d&#039;\u00eatre utilis\u00e9 dans de nombreux domaines viticoles \u00e0 travers le pays.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette m\u00e9thode utilise des jarres en argile appel\u00e9es qvevri, enterr\u00e9es dans le sol. Les raisins, avec leurs peaux, leurs p\u00e9pins et parfois leurs rafles, fermentent pendant des mois. On obtient ainsi des vins naturels ou ambr\u00e9s, reconnaissables \u00e0 leur couleur orange et \u00e0 leur profil aromatique tr\u00e8s diff\u00e9rent des vins conventionnels\u00a0: plus tanniques, plus complexes et avec une texture surprenante au premier abord.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/qvevri-en-Kakheti.webp\" alt=\"qvevri-en-Kakheti\" class=\"wp-image-35567\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/qvevri-en-Kakheti.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/qvevri-en-Kakheti-300x200.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/qvevri-en-Kakheti-768x512.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/qvevri-en-Kakheti-18x12.webp 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi les vins d&#039;Europe occidentale, comme ceux d&#039;Espagne et de France, j&#039;ai toujours pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 les blancs, et je dois avouer que les vins rouges g\u00e9orgiens m&#039;ont agr\u00e9ablement surpris. Ils ont une saveur d\u00e9licieuse et tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9gion de Kakh\u00e9tie est la principale zone viticole de G\u00e9orgie. Elle produit certains des c\u00e9pages autochtones les plus r\u00e9put\u00e9s du pays, tels que le Rkatsiteli et le Saperavi, que l&#039;on trouve rarement en dehors du Caucase.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi et ailleurs<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous trouverez du bon vin dans la plupart des restaurants et bars g\u00e9orgiens\u00a0; si vous souhaitez une exp\u00e9rience plus enrichissante, je vous recommande\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>8000 Vintages (Tbilissi)<\/strong>Ils poss\u00e8dent plusieurs \u00e9tablissements, sont sp\u00e9cialis\u00e9s dans les vins et proposent d&#039;excellentes planches de charcuterie pour les accompagner. C&#039;est aussi l&#039;endroit id\u00e9al pour acheter une ou deux bouteilles \u00e0 emporter.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Kakheti<\/strong>: si eres amante de los vinos, no te pierdas visitar esta zona vin\u00edcola georgiana. <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Tour Kakheti con visita bodega\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/recomendado\/tour-kakheti-con-visita-bodega\/\">Este tour<\/a><\/strong> es muy completo, incluye cata de vino en una bodega y otras visitas m\u00e1s culturales interesantes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"619\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vinos-georgia.webp\" alt=\"vinos-georgia\" class=\"wp-image-35568\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vinos-georgia.webp 900w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vinos-georgia-300x206.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vinos-georgia-768x528.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/vinos-georgia-18x12.webp 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un verre de vin au restaurant co\u00fbte entre 3 et 8 laris, selon l&#039;\u00e9tablissement et le c\u00e9page. On trouve des bouteilles en magasin ou au march\u00e9 \u00e0 partir de 15 laris pour les vins jeunes, tandis que les vins de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure ou de production traditionnelle peuvent d\u00e9passer 50 laris.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"14_Chacha\"><\/span>14. Chacha<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La chacha est une eau-de-vie g\u00e9orgienne \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir des r\u00e9sidus de la vinification\u00a0: peaux, p\u00e9pins et rafles de raisin. C&#039;est l&#039;\u00e9quivalent local de l&#039;orujo galicien ou de la grappa italienne, avec toutefois un caract\u00e8re bien distinct.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son degr\u00e9 d&#039;alcool est \u00e9lev\u00e9, g\u00e9n\u00e9ralement entre 40 et 60 %, et les versions artisanales d\u00e9passent facilement ce chiffre. On le boit en digestif apr\u00e8s les repas, bien que lors des f\u00eates g\u00e9orgiennes, il puisse \u00eatre servi \u00e0 toute heure de la nuit.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-640x640.webp\" alt=\"chacha-casera-mercado-tiflis\" class=\"wp-image-35570\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-640x640.webp 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-300x300.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-150x150.webp 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-768x768.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis-12x12.webp 12w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/chacha-casera-mercado-tiflis.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si quelqu&#039;un vous propose son aide \u00e0 domicile, acceptez-la avec respect et prudence. C&#039;est un geste d&#039;hospitalit\u00e9 important dans la culture g\u00e9orgienne, mais il est sage de savoir \u00e0 quoi vous vous engagez.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster \u00e0 Tbilissi <\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous trouverez du chacha dans presque tous les restaurants et bars g\u00e9orgiens\u00a0; il est m\u00eame souvent propos\u00e9 lors des d\u00e9gustations de vins en Kakh\u00e9tie. \u00c0 Tbilissi, il existe un bar qui s\u2019y consacre enti\u00e8rement\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Chacha Corner<\/strong>C&#039;est une petite boutique qui propose une grande vari\u00e9t\u00e9 de chacha ; de plus, on y explique g\u00e9n\u00e9ralement son histoire et sa fabrication.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un verre de vin au restaurant co\u00fbte entre 3 et 6 laris. Si vous souhaitez acheter une bouteille, le prix habituel en magasin se situe entre 20 et 40 laris, selon la marque et le degr\u00e9 d&#039;alcool.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"15_Limonadas_georgianas\"><\/span>15. Limonades g\u00e9orgiennes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La limonade g\u00e9orgienne \u00e9tait une surprise, et c&#039;est une sp\u00e9cialit\u00e9 locale. Elle est bien diff\u00e9rente de la limonade que l&#039;on trouve ailleurs\u00a0: c&#039;est une boisson gazeuse aux saveurs intenses et plut\u00f4t sucr\u00e9es, avec une identit\u00e9 visuelle tr\u00e8s reconnaissable gr\u00e2ce \u00e0 ses couleurs vives.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-640x640.jpg\" alt=\"Natakhtari-limonada-georgia\" class=\"wp-image-35571\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-640x640.jpg 640w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-300x300.jpg 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-150x150.jpg 150w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-768x768.jpg 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia-12x12.jpg 12w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Natakhtari-limonada-georgia.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La marque la plus populaire est Natakhtari, qui existe depuis l&#039;\u00e9poque sovi\u00e9tique et reste la r\u00e9f\u00e9rence locale. Les saveurs les plus typiques sont la poire, l&#039;estragon, le citron et le tkemali, ce dernier \u00e9tant \u00e0 base de prune aigre, \u00e9galement utilis\u00e9 dans la cuisine g\u00e9orgienne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous en trouverez dans pratiquement tous les restaurants, caf\u00e9s et boutiques du pays. C&#039;est une alternative rafra\u00eechissante si vous ne consommez pas d&#039;alcool et un excellent accompagnement pour les plats \u00e9pic\u00e9s. Et si vous souhaitez rapporter un souvenir original, une bouteille de Natakhtari est peu encombrante et tr\u00e8s polyvalente.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 O\u00f9 le d\u00e9guster ou l&#039;acheter \u00e0 Tbilissi<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On les trouve dans presque tous les restaurants et bars ; on peut aussi les acheter dans les supermarch\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udd39 Prix indicatif<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une bouteille co\u00fbte entre 3 et 5 laris au restaurant. En supermarch\u00e9 ou dans une \u00e9picerie, vous la trouverez \u00e0 moins de 2 laris.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Experiencias_gastronomicas_en_Georgia\"><\/span>Exp\u00e9riences gastronomiques en G\u00e9orgie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Go\u00fbter aux plats typiques g\u00e9orgiens dans les restaurants est une partie importante du voyage, mais si vous voulez vraiment comprendre la cuisine locale, je vous recommande d&#039;aller plus loin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La G\u00e9orgie poss\u00e8de une culture culinaire profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans la famille, l&#039;hospitalit\u00e9 et la tradition. Ainsi, les meilleures exp\u00e9riences gastronomiques consistent non seulement \u00e0 d\u00e9guster les plats, mais aussi \u00e0 d\u00e9couvrir leur pr\u00e9paration, \u00e0 rencontrer les cuisiniers et \u00e0 s&#039;impr\u00e9gner de l&#039;histoire qui se cache derri\u00e8re chaque recette.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voici quelques exp\u00e9riences gastronomiques que je recommande\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Supra_cena_georgiana_tradicional\"><\/span>1. Supra (d\u00eener traditionnel g\u00e9orgien)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le supra est la quintessence de la f\u00eate gastronomique g\u00e9orgienne, une longue table remplie de plats traditionnels accompagn\u00e9s de vin et de toasts men\u00e9s par le tamada (ma\u00eetre de c\u00e9r\u00e9monie).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Te recomiendo <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Cena georgiana\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/recomendado\/cena-georgiana\/\">esta supra<\/a><\/strong> que incluye danza folcl\u00f3rica; es una experiencia que dif\u00edcilmente olvidar\u00e1s de tu viaje a Georgia.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/platos-georgia-480x640.webp\" alt=\"platos-georgia\" class=\"wp-image-35573\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/platos-georgia-480x640.webp 480w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/platos-georgia-225x300.webp 225w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/platos-georgia-9x12.webp 9w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/platos-georgia.webp 675w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Clase_de_cocina\"><\/span>2. Cours de cuisine <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Si quieres llevarte algo m\u00e1s que fotos a casa, una clase de cocina es la mejor opci\u00f3n. Esta <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Clase de cocina Tiflis\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/recomendado\/clase-de-cocina-tiflis\/\">clase de cocina<\/a><\/strong> es muy buena; te ense\u00f1an a preparar algunos de los platos m\u00e1s ic\u00f3nicos de la gastronom\u00eda georgiana, como los khinkali o el khachapuri.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Visita_a_Kakheti\"><\/span>3. Visite de Kakh\u00e9tie <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Kakheti es la regi\u00f3n vitivin\u00edcola m\u00e1s importante de Georgia y el lugar donde mejor se entiende la relaci\u00f3n entre los georgianos y su vino. <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Tour Kakheti con visita bodega\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/recomendado\/tour-kakheti-con-visita-bodega\/\">Este tour<\/a><\/strong> es el que te recomend\u00e9 antes; te llevan a visitar una bodega tradicional con qvevri y degustaci\u00f3n de vinos. Adem\u00e1s, incluye otras visitas muy interesantes por la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Tour_gastronomico_por_Tiflis\"><\/span>4. Circuit gastronomique de Tbilissi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia-853x640.webp\" alt=\"comida-en-georgia\" class=\"wp-image-35572\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/comida-en-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Este <strong><a class=\"thirstylink\" rel=\"nofollow\" target=\"_blank\" title=\"Tour gastron\u00f3mico 9 degustaciones Tiflis\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/recomendado\/tour-gastronomico\/\">tour gastron\u00f3mico<\/a><\/strong> es perfecto si acabas de llegar y quieres tener una primera visi\u00f3n completa de la cocina georgiana en pocas horas. Incluye nueve platos tradicionales, vinos y chacha, con un gu\u00eda local que explica el contexto cultural de cada cosa que pruebas.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n<div data-vi-partner-id=\"P00091559\" data-vi-widget-ref=\"W-179cd179-b008-4cbe-bc06-d2444c044c42\"><\/div>\n<script async src=\"https:\/\/www.viator.com\/orion\/partner\/widget.js\"><\/script>\n\n\n<p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consejos_para_comer_en_Georgia\"><\/span>Conseils pour manger en G\u00e9orgie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. Portions<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les portions sont g\u00e9n\u00e9reuses, bien plus que ce que le menu laisse supposer. Si vous \u00eates plusieurs, commander \u00e0 partager est une excellente id\u00e9e, tout \u00e0 fait conforme \u00e0 la culture locale o\u00f9 la table est consid\u00e9r\u00e9e comme un espace de convivialit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. Pains<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le pain frais m\u00e9rite une visite. Les boulangeries traditionnelles qui pr\u00e9parent des shotis puri sont g\u00e9n\u00e9ralement de petits \u00e9tablissements modestes, mais le pain qui sort de leur four en terre cuite est incomparable \u00e0 tout ce que vous trouverez au restaurant. Si vous en voyez une, entrez-y.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano-853x640.webp\" alt=\"Shotis-puri-pan-georgiano\" class=\"wp-image-35560\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Shotis-puri-pan-georgiano.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. Khinkali<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certains restaurants imposent une commande minimale de khinkali par saveur. Le minimum le plus courant est de cinq pi\u00e8ces par vari\u00e9t\u00e9, bien que certains \u00e9tablissements exigent un minimum de trois. Si vous souhaitez go\u00fbter plusieurs garnitures sans vous sentir rassasi\u00e9, privil\u00e9giez les restaurants qui vous permettent de les commander une par une, comme le Caf\u00e9 Dafna.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. Cuisine r\u00e9gionale<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Renseignez-vous sur les sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales. La carte habituelle des restaurants touristiques de Tbilissi ne refl\u00e8te pas toujours la richesse de la cuisine g\u00e9orgienne. Si vous souhaitez go\u00fbter des plats d&#039;une r\u00e9gion en particulier, n&#039;h\u00e9sitez pas \u00e0 vous renseigner ou \u00e0 chercher des restaurants sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia-853x640.webp\" alt=\"pastel-georgia\" class=\"wp-image-35578\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/pastel-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">5. Prix<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La G\u00e9orgie est une destination tr\u00e8s abordable pour se restaurer. Dans un restaurant traditionnel, on peut tr\u00e8s bien manger pour 20 \u00e0 35 laris par personne, boissons comprises. Les march\u00e9s et les boulangeries sont encore moins chers. Compar\u00e9 \u00e0 l&#039;Europe occidentale, la diff\u00e9rence est assez notable.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/queso-georgia-480x640.webp\" alt=\"queso-georgia\" class=\"wp-image-35574\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/queso-georgia-480x640.webp 480w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/queso-georgia-225x300.webp 225w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/queso-georgia-9x12.webp 9w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/queso-georgia.webp 675w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">6. Churchkhela<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9vitez d&#039;acheter des churchkhelas dans les zones touristiques. Le prix peut y \u00eatre trois ou quatre fois plus \u00e9lev\u00e9 que sur les march\u00e9s locaux, sans aucune am\u00e9lioration de la qualit\u00e9. Les march\u00e9s restent la meilleure option pour d\u00e9guster cette douceur.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">7. Coriandre<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La coriandre est omnipr\u00e9sente. Si vous n&#039;aimez pas \u00e7a, mieux vaut le pr\u00e9ciser lors de votre commande, car c&#039;est un ingr\u00e9dient tr\u00e8s courant dans les rago\u00fbts, les soupes, les salades et m\u00eame en garniture. Elle n&#039;est pas toujours mentionn\u00e9e sur la carte, mais vous la trouverez.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia-853x640.webp\" alt=\"sopa-georgia\" class=\"wp-image-35575\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/sopa-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntas_frecuentes\"><\/span>Foire aux questions<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list\">\n<div id=\"faq-question-1781502195425\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question\">1. Quel est le plat le plus c\u00e9l\u00e8bre de G\u00e9orgie ?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer\">\n\n<p>Le khachapuri est sans doute le plat g\u00e9orgien le plus connu \u00e0 l&#039;\u00e9tranger, mais en G\u00e9orgie, les khinkali sont tout aussi populaires, voire plus. S&#039;il fallait choisir deux plats pour d\u00e9couvrir la cuisine g\u00e9orgienne, ce seraient ceux-ci.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list\">\n<div id=\"faq-question-1781502487288\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question\">2. La cuisine g\u00e9orgienne est-elle \u00e9pic\u00e9e ?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer\">\n\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral, non.<br \/>Bien que certaines r\u00e9gions utilisent plus d&#039;\u00e9pices que d&#039;autres, notamment la Mingr\u00e9lie, la cuisine g\u00e9orgienne est g\u00e9n\u00e9ralement plus aromatique qu&#039;\u00e9pic\u00e9e.<br \/>Vous y trouverez surtout des herbes fra\u00eeches, de l&#039;ail, des noix et des m\u00e9langes d&#039;\u00e9pices qui ajoutent de la saveur sans \u00eatre trop \u00e9pic\u00e9s.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div id=\"rank-math-faq\" class=\"rank-math-block\">\n<div class=\"rank-math-list\">\n<div id=\"faq-question-1781502546734\" class=\"rank-math-list-item\">\n<h4 class=\"rank-math-question\">3. Existe-t-il des options v\u00e9g\u00e9tariennes en G\u00e9orgie\u00a0?<\/h4>\n<div class=\"rank-math-answer\">\n\n<p>Vous serez surpris(e)\u00a0! Le pkhali, le badrijani, le lobio, le khachapuri et les diff\u00e9rentes variantes de khinkali sont tous v\u00e9g\u00e9tariens. La cuisine g\u00e9orgienne fait la part belle aux l\u00e9gumes, aux l\u00e9gumineuses et aux noix\u00a0; vous n\u2019aurez donc aucun probl\u00e8me pour trouver votre bonheur. <br \/>En fait, l&#039;une des choses qui m&#039;a le plus surpris pendant l&#039;ann\u00e9e que j&#039;ai v\u00e9cue en G\u00e9orgie, c&#039;est le nombre de plats sans viande que j&#039;ai trouv\u00e9s dans les restaurants traditionnels.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"853\" height=\"640\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia-853x640.webp\" alt=\"plato-pescado-georgia\" class=\"wp-image-35579\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia-853x640.webp 853w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia-300x225.webp 300w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia-768x576.webp 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia-16x12.webp 16w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/plato-pescado-georgia.webp 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 853px) 100vw, 853px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pensamientos_finales\"><\/span>Derni\u00e8res r\u00e9flexions<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine g\u00e9orgienne a \u00e9t\u00e9 l&#039;une des plus grandes surprises de mon voyage dans le Caucase.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de visiter le pays, je connaissais \u00e0 peine les khinkali et les khachapuri. Cependant, plus j&#039;explorais la G\u00e9orgie, plus je d\u00e9couvrais que sa cuisine \u00e9tait bien plus diversifi\u00e9e qu&#039;il n&#039;y para\u00eet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque r\u00e9gion a ses particularit\u00e9s. Dans certaines, les fromages et les p\u00e2tisseries sont \u00e0 l&#039;honneur, dans d&#039;autres, ce sont les vins, les \u00e9pices ou les herbes aromatiques. Cette diversit\u00e9 fait de la gastronomie g\u00e9orgienne une exp\u00e9rience unique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mon conseil\u00a0: profitez de ce voyage pour sortir de votre zone de confort culinaire. Go\u00fbtez des plats aux noms impronon\u00e7ables, poussez la porte de boulangeries traditionnelles, visitez un march\u00e9 local et, si vous en avez l\u2019occasion, partagez un repas avec des G\u00e9orgiens.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certains de mes meilleurs souvenirs de ce pays sont n\u00e9s de cette fa\u00e7on, en m&#039;asseyant pour go\u00fbter quelque chose que je n&#039;avais pas pr\u00e9vu de commander.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Si vous avez des questions, laissez un commentaire ci-dessous et je ferai de mon mieux pour vous aider. Si cet article vous a \u00e9t\u00e9 utile, <strong>n&#039;h\u00e9sitez pas \u00e0 le partager avec d&#039;autres voyageurs<\/strong> . Bon voyage\u00a0! \ud83d\ude18<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>En savoir plus sur la G\u00e9orgie<\/strong><\/h4>\n\n\n<style>.kb-posts-id-7905_847bdf-40 .entry.loop-entry .entry-header .entry-title{font-size:20px;line-height:25px;}.kb-posts-id-7905_847bdf-40 .kb-post-list-item{display:grid;}@media all and (max-width: 1024px){.kb-posts-id-7905_847bdf-40 .entry.loop-entry .entry-header .entry-title{font-size:20px;line-height:25px;}}@media all and (max-width: 767px){.kb-posts-id-7905_847bdf-40 .entry.loop-entry .entry-header .entry-title{font-size:20px;line-height:25px;}}<\/style><ul class=\"wp-block-kadence-posts kb-posts kadence-posts-list kb-posts-id-7905_847bdf-40 content-wrap grid-cols kb-posts-style-boxed grid-sm-col-3 grid-lg-col-3 item-image-style-above\"><li class=\"kb-post-list-item\">\n\t<article class=\"entry content-bg loop-entry post-10019 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-georgia tag-kutaisi tag-que-hacer-en-georgia tag-que-hacer-en-kutaisi no-featured-image-padding\">\n\t\t\t\t<a aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\" role=\"presentation\" class=\"post-thumbnail kadence-thumbnail-ratio-2-3\" href=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/fr\/que-hacer-en-kutaisi\/\" aria-label=\"Que faire \u00e0 Kouta\u00efssi\u00a0: 19 incontournables\">\n\t\t\t<div class=\"post-thumbnail-inner\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/que-ver-en-kutaisi-2-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-post-image\" alt=\"Que voir \u00e0 Kouta\u00efssi 2\" srcset=\"https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/que-ver-en-kutaisi-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/viajerosactivos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/que-ver-en-kutaisi-2-300x200.jpg 300w, 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