Visitez la Kakhétie : région viticole de Géorgie

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Mise à jour : 9 mars 2026

Lors de votre visite en Kakhétie, vous pourrez admirer des villes médiévales, découvrir des vins géorgiens uniques et d'autres traditions culinaires.

Kakhétie est l'une des Les excursions d'une journée les plus populaires au départ de Tbilissi en raison de sa proximité et de la variété des lieux à visiter.

Dans cet article, je vous parlerai des endroits les plus intéressants qui constituent les étapes habituelles des excursions, c'est-à-dire sa capitale Telavi, Signaghi, la ville de l'amour et le Monastère de Bodbe.

Bien sûr, avec un arrêt pour en apprendre davantage sur le tradition viticole unique et ancienne Géorgien avec une dégustation très généreuse. 🍷

Cette région abrite également Le monastère David Gareja et les montagnes arc-en-ciel (Rainbow Hills), sujet sur lequel j'ai écrit un autre article que vous pouvez lire en suivant ce lien.

La région de Kakhétie

La Kakhétie, ou Kajetia, est la principale région viticole de Géorgie et de production agricole en général. À partir de la fin du VIIIe siècle, elle devint une principauté indépendante.

Bien qu'il y ait eu des tentatives pour l'intégrer au royaume de Géorgie, seul le roi David le Bâtisseur y parvint au début du XIIe siècle.

Cette petite région montagneuse est caractérisée par son terres fertiles et régions aux climats très variés ce qui serait typique des régions méditerranéennes continentales et des zones subtropicales humides.

Spécifiquement, On y trouve 5 types de climats dans la même région..

Grâce à ces caractéristiques, les Géorgiens croient que tout peut être cultivé et germer. Ils ont un dicton curieux, comme me l'a expliqué un habitant du coin :

Plantez un crayon et il poussera.

Proverbe géorgien

Que voir en Kakhétie ?

1. Monastère de Bodbe

Le monastère de Bodbe est situé à seulement 2 km de la ville de Singhaghi.

La première église fut construite au IVe siècle. et le monastère lui-même remonte au Ve siècle, bien qu'il ait subi plusieurs reconstructions.

Ce Le monastère est dédié à Sainte Nino qui y passa ses derniers jours et qui introduisit le christianisme en Géorgie au temps du roi Mirian.

Plus précisément, le christianisme a été adopté pour la première fois dans le ville de Mtskheta, ancienne capitale de la Géorgie.

Bien que Bodbe soit toujours appelé monastère en raison de son histoire, de nos jours Il fait office de couvent de Bodbe, Parce qu'il n'y a pas de moines, seulement des nonnes.

Les choses les plus intéressantes à voir sur place sont :

1. Le vieille église ce qui est magnifique décoré de fresques qui, malheureusement, ne peut être photographié. L'intérieur de l'église est un lieu où je vous recommande de passer un bon moment à admirer tous les détails. Il y a aussi une chapelle avec le tombe de Sainte Nino, De ce fait, le couvent est l'un des principaux lieux de pèlerinage pour les fidèles ;
2. il clocher qui se trouve à l'extérieur de l'église, bien qu'elle ne puisse être visitée à l'intérieur ;
3. le grande basilique, C'est un bâtiment moderne conçu pour accueillir davantage de fidèles, et il présente quelques reliefs intéressants à l'extérieur, mais à l'intérieur, il est assez austère ;
4. un autre élément qui attire l'attention est les jardins Si vous vous y rendez à la fin de l'été ou au printemps, vous les trouverez très colorés, avec des parterres de fleurs sauvages et une grande variété de rosiers provenant de différentes régions du monde.

📢 DonnéesDans de nombreuses églises de Géorgie, la prise de photos est interdite ; la vieille église de Bodbe est très stricte à ce sujet.

De plus, s'agissant d'un lieu de pèlerinage, je vous recommande de faire preuve de respect envers les fidèles et de leur laisser le passage.

2. Singhnaghi, la ville de l'amour

Sighnaghi ou Signagi est une ville assez importante de la région de Kakhétie, bien qu'elle soit petite et ne compte même pas 1 500 habitants.

Son importance découle du fait qu'il s'agit d'un village commercial, un lieu de point de départ pour les visites liées au vin parce qu'elle est située dans la zone centrale de la région et en raison de son proximité du couvent de Bodbe.

D'après les fouilles archéologiques, un établissement existait à cet endroit depuis l'époque paléolithique.

Cependant, son importance historique est apparue au XVIIIe siècle, lorsque Elle était fortifiée par une longue muraille de 4,5 km flanquée de 23 tours. pour défendre la région. C'est le plus long mur de Géorgie.

Chacune des tours Elle était défendue par les habitants de chacun des 23 villages de la région.

C'est à cette époque qu'il reçut son nom actuel, qui vient du turc et signifie « refuge ».

Lors de l'invasion russe de la guerre du Caucase, le mur C'était un point stratégique militaire clé..

Que voir à Singhaghi ?

Le site le plus intéressant à visiter en ville est le mur., Juste à côté de la vieille ville, il y a un endroit où l'on peut grimper pour profiter d'une vue imprenable sur la région, avec les montagnes du Caucase en arrière-plan, et l'on peut même apercevoir d'autres parties des remparts plus loin, avec leurs tours.

C'est un quartier charmant du village avec rues pavées, portes du mur, maisons traditionnelles, balcons en bois Des couleurs pastel et des petites boutiques de souvenirs, principalement des textiles.

La ville de l'amour

Cette ville Elle est connue comme la « Ville de l'Amour » pour son charme Et parce que c'est l'un des meilleurs endroits pour se marier en Géorgie, où tout est facilité.

Au point que Le palais de justice (salle des mariages) est ouvert 24 heures sur 24, 365 jours par an., pour que chacun puisse se marier quand il le souhaite.

Un peu comme Las Vegas, mais dans une ville charmante.

3. Telavi, la capitale

Telavi est la capitale de la région de Kakhétie, bien qu'elle soit déjà Elle était peuplée durant l'âge du bronze, Son importance est apparue lorsque Elle devint la principale ville de la principauté au VIIIe siècle.

Même lorsqu'elle fut annexée au royaume de Géorgie, elle resta la capitale de la région, à l'exception d'une période où Gremi fut la capitale (je vous en dirai plus ci-dessous).

La ville est principalement médiévale et à l'intérieur de Les fortifications de quatre périodes restent intactes différent.

Un autre point d'intérêt à Telavi est un sycomore ou faux platane ; un arbre impressionnant de plus de 900 ans, de 46 m de haut et de 12 m de circonférence.

4. Vinification

D'après les découvertes archéologiques, on pense que Les Géorgiens sont le peuple qui produit du vin depuis le plus longtemps., Spécifiquement Plus de 8 000 ans.

En Kakhétie, Les vignobles sont cultivés dans les bassins versants des rivières Lori et Alazani, entre 250 et 800 mètres d'altitude. L'altitude élevée, des conditions qui confèrent aux vins géorgiens un caractère particulier, en plus des cépages uniques de ce pays.

La vinification en Géorgie est assez différente de celle pratiquée en Espagne et dans le reste du monde occidental.

La fermentation du vin a lieu dans des récipients en argile en forme d'œuf appelés kvevri qui restent enfouies dans le sol.

Le vin est fermenté et vieilli dans les kvevri. Il faut généralement environ 5 à 6 mois pour qu'il soit prêt pour la consommation.

Domaines viticoles de Kakhétie

La plupart des domaines viticoles en Géorgie, spécialisés dans les visites touristiques où l'on vous expliquera le processus ancestral géorgien et où vous pourrez déguster leurs vins, sont situés près de Telavi.

Prix par Une excursion œnologique commence à 35 laris (12,49 euros) et peut aller jusqu'à 350 laris (124,92 euros).

J'ai visité cette région lors d'une excursion qui comprenait la visite des vignobles. Le guide a donné des explications très intéressantes et détaillées, notamment sur la façon de nettoyer le vin. kvevri On entre et on découvre plein d'autres détails.

👍 CuriositéAyant vécu un an en Géorgie, j'ai demandé à tous les Géorgiens que j'ai rencontrés s'ils faisaient du vin. La réponse était toujours oui. 😄 En Géorgie, tout le monde fait son vin à la maison.

Puis, à la fin, il y a une dégustation de différents vins, et ce qui est bien avec la Géorgie, c'est que Ils sont très généreux avec la quantité de vin. qui sont bons pour repartir « très heureux ».

Si vous aimez le vin, voici une visite à Kakhétie à ne pas manquer.

📢 ImportantCe qui m'a vraiment frappé lors de la dégustation de vins à laquelle j'ai assisté, c'est qu'ils ont d'abord servi du chacha, une liqueur géorgienne de grande qualité. teneur en alcool similaire à celle de l'absinthe Et puis ils ont continué avec le vin.

Si vous avez déjà participé à une dégustation de vin, vous saurez que c'est une énorme aberration.

Je recommande Évitez la femme de ménage si vous voulez apprécier les subtilités du vin. Géorgien, ou bien demandez un verre de chacha à boire à la fin de la dégustation.

Mais si le but est de se saouler, allez-y à fond avec la bonne à fond ! 😜

5. Gremi et l'église des Archanges

Gremi était une ville prospère durant cette période. Entre les XVIe et XVIIe siècles, elle était la capitale de la Kakhétie..

Cette ville a connu une grande effervescence commerciale car La Route de la Soie passait par là..

Il ne reste plus que les vestiges de cette ville qui ont été déclarés site du patrimoine mondial par l'UNESCO en 2007.

Mais ce qui demeure debout et mérite d'être vu, c'est le Église des Archanges, dédié aux archanges Michel et Gabriel.

L'église a quelques de très jolies fresques bien que certaines parties soient très détériorées.

Ensuite, il met en évidence son clocher faisant office de petit musée d'après les vestiges découverts lors des fouilles de la région et avec vues panoramiques de la vallée.

• Horaires d'ouverture du clocherDe 10h à 17h
• Prix d'entrée: 10 laris (3,57 euros)

6.- Fabrication de pain traditionnel

Certaines excursions prévoient également un arrêt dans certains boulangerie géorgienne traditionnelle où ils expliquent le processus de production artisanale dans leurs fours uniques.

Les fours sont connus sous le nom de tonifier, Elles sont de forme circulaire et faites d'argile, et le pain est coincé à l'intérieur pour la cuisson.

Ce pain s'appelle puri et certaines variétés sont appelées shoti puri.

Ces pains Fabriqué avec de la farine, de l'eau, du sel et de la levure naturelle Les fleurs de cette plante sont très savoureuses, tendres et ont une bonne texture.

De plus, il est courant que les boulangeries produisent de petites quantités pour les vendre chaudes, ce qui les rend encore plus délicieuses.

⭐ Vous pouvez en savoir plus dans cet autre article. 9 des meilleurs plats traditionnels géorgiens le pain et la fameuse churchkhela du point suivant.

7. Préparation du churchkhela

Sur la route principale de Kakhétie, vous trouverez de nombreux Des boutiques vendant du churchkhela et expliquant comment le préparer., On peut les déguster et ils proposent parfois d'autres produits comme du vin et du chacha.

Le chhurchkhela est un dessert traditionnel géorgien et d'autres pays de la région.

Pour la préparation L'un des principaux ingrédients est le jus de raisin., C’est pourquoi la région de Kakhétie est la principale zone de production de cette douceur.

On épaissit le jus de raisin en le chauffant avec de la farine, qui peut être de la farine de blé ou de maïs.

Ensuite, des noix et/ou des fruits secs sont enfilés sur une ficelle, cette ficelle est plongée dans le jus de raisin et déplacée jusqu'à ce qu'elle se transforme en ce type de saucisse que l'on voit sur la photo.

La Kakhétie vaut-elle le détour ?

Oui, la Kakhétie mérite d'être visitée, mais pour être honnête… Ce n'est pas l'un des endroits qui m'ont le plus surpris en Géorgie.

Je ne veux pas dire que c'est mauvais ; il y a beaucoup d'endroits intéressants comme le monastère de Bodbe et la découverte des vins, du pain et des churchkhelas.

Mais si vous n'êtes là que pour peu de temps, je pourrais vous recommander au moins dix endroits que je trouve bien plus impressionnants. Comme j'habite ici, je profite de chaque occasion pour en voir le plus possible.

Bien sûr, cela dépend des préférences de chacun. J'espère que cet article vous aidera à décider si ce circuit vous convient.

Aussi L'un des éléments qui fait toute la différence, c'est la dégustation de vins., J'étais là pour les explications, qui étaient intéressantes, mais je ne bois pas d'alcool, et c'est peut-être ce qui m'a manqué pour me sentir plus « heureuse » après mon voyage à Kakhétie. 😜

Comment se rendre de Tbilissi à Kakhétie ?

1. Voiture

Le meilleur moyen de visiter le Kakhétie est la voiture, ce qui vous permettra de visiter les endroits que vous souhaitez à votre propre rythme.

De plus, vous pouvez profiter de l'occasion pour aller à David Gareja et poursuivre le voyage vers l'Arménie.

Les routes de la région sont en bon état et généralement bien signalisées, vous ne devriez pas rencontrer beaucoup de problèmes.

Si vous aimez louer une voiture en Géorgie Je peux donc recommander ce moteur de recherche qui travaille exclusivement avec des entreprises géorgiennes réputées., Ils sont proposés à des prix avantageux, incluent généralement une assurance et vous n'avez pas besoin de verser d'acompte.

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2.- Marshrutka

– Tbilissi à Telavi

Depuis Tbilissi, vous pouvez prendre un marshrutka (minibus) jusqu'à Telavi ; de là, vous serez à proximité des vignobles et de Gremi, que vous pouvez rejoindre en taxi.

La distance entre Tbilissi et Telavi est d'environ 60 km, minibus Le trajet dure environ 2 heures et coûte 12 laris. (4,28 euros) et il y a des départs toutes les 2 heures depuis Ortachala.

– Telavi à Singhnaghi

Ensuite, pour relier Telavi et Singhanaghi, vous devrez prendre un taxi car Il n'existe pas de transports en commun entre ces villes.

– Tbilissi Singhnaghi

Il existe également des marshrutkas qui relient Sighnaghi à Tbilissi depuis Samgori. Ces minibus Cela prend environ 2,5 heures et coûte 12 laris et il y a des départs toutes les 4 heures.

📢 ImportantSi vous comptez utiliser les transports en commun et visiter tous les lieux mentionnés dans l'article, vous devrez y passer une nuit car, compte tenu de la fréquence des bus, il est impossible de tout visiter.

3. Excursion

Par conséquent, je crois que la meilleure façon de visiter la Kakhétie est avec une excursion comme celle-ci à partir du lien qui comprend une dégustation de vins ou cette autre formule plus complète avec le visite d'un domaine viticole avec dégustation de vins.

Au final, si l'on additionne le coût de la dégustation de vin, des minibus, des taxis et de l'hébergement pour la nuit, l'excursion sera bien plus avantageuse.

Dernières réflexions

Une visite de la Kakhétie est des plus agréables, incluant la découverte de sites historiques, de charmants villages et la possibilité de s'initier aux traditions viticoles ancestrales du pays tout en dégustant leurs vins.

Si vous avez des questions, laissez un commentaire ci-dessous. Et si cet article vous a été utile, n'hésitez pas à le partager avec d'autres voyageurs . 😘

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