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Mise à jour : 18 janvier 2025
Lors de votre visite en Kakhétie, vous pourrez admirer des villes médiévales, découvrir des vins géorgiens uniques et d'autres traditions culinaires.
Kakhétie est l'une des Les excursions d'une journée les plus populaires au départ de Tbilissi en raison de sa proximité et de la variété des lieux à visiter.
Dans cet article, je vous parlerai des endroits les plus intéressants qui constituent les étapes habituelles des excursions, c'est-à-dire sa capitale Telavi, Signaghi, la ville de l'amour et le Monastère de Bodbe.
Bien sûr, avec un arrêt pour en apprendre davantage sur le tradition viticole unique et ancienne Géorgien avec une dégustation très généreuse. 🍷
Cette région abrite également Le monastère David Gareja et les montagnes arc-en-ciel (Rainbow Hills), sujet sur lequel j'ai écrit un autre article que vous pouvez lire en suivant ce lien.
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La région de Kakhétie
La Kakhétie, ou Kajetia, est la principale région viticole de Géorgie et de production agricole en général. À partir de la fin du VIIIe siècle, elle devint une principauté indépendante.
Bien qu'il y ait eu des tentatives pour l'intégrer au royaume de Géorgie, seul le roi David le Bâtisseur y parvint au début du XIIe siècle.
Cette petite région montagneuse est caractérisée par son terres fertiles et régions aux climats très variés ce qui serait typique des régions méditerranéennes continentales et des zones subtropicales humides.
Spécifiquement, On y trouve 5 types de climats dans la même région..
Grâce à ces caractéristiques, les Géorgiens croient que tout peut être cultivé et germer. Ils ont un dicton curieux, comme me l'a expliqué un habitant du coin :
Plantez un crayon et il poussera.
Proverbe géorgien
Que voir en Kakhétie ?
1. Monastère de Bodbe
Le monastère de Bodbe est situé à seulement 2 km de la ville de Singhaghi.
La première église fut construite au IVe siècle. et le monastère lui-même remonte au Ve siècle, bien qu'il ait subi plusieurs reconstructions.
Ce Le monastère est dédié à Sainte Nino qui y passa ses derniers jours et qui introduisit le christianisme en Géorgie au temps du roi Mirian.
Plus précisément, le christianisme a été adopté pour la première fois dans le ville de Mtskheta, ancienne capitale de la Géorgie.
Bien que Bodbe soit toujours appelé monastère en raison de son histoire, de nos jours Il fait office de couvent de Bodbe, Parce qu'il n'y a pas de moines, seulement des nonnes.
Les choses les plus intéressantes à voir sur place sont :
- Le vieille église ce qui est magnifique décoré de fresques qui, malheureusement, ne peut être photographié. L'intérieur de l'église est un lieu où je vous recommande de passer un bon moment à admirer tous les détails. Il y a aussi une chapelle avec le tombe de Sainte Nino, De ce fait, le couvent est l'un des principaux lieux de pèlerinage pour les fidèles ;
- il clocher qui se trouve à l'extérieur de l'église, bien qu'elle ne puisse être visitée à l'intérieur ;
- le grande basilique, C'est un bâtiment moderne conçu pour accueillir davantage de fidèles, et il présente quelques reliefs intéressants à l'extérieur, mais à l'intérieur, il est assez austère ;
- un autre élément qui attire l'attention est les jardins Si vous vous y rendez à la fin de l'été ou au printemps, vous les trouverez très colorés, avec des parterres de fleurs sauvages et une grande variété de rosiers provenant de différentes régions du monde.
📢 DonnéesDans de nombreuses églises de Géorgie, la prise de photos est interdite ; la vieille église de Bodbe est très stricte à ce sujet.
De plus, s'agissant d'un lieu de pèlerinage, je vous recommande de faire preuve de respect envers les fidèles et de leur laisser le passage.
2. Singhnaghi, la ville de l'amour
Sighnaghi ou Signagi est une ville assez importante de la région de Kakhétie, bien qu'elle soit petite et ne compte même pas 1 500 habitants.
Son importance découle du fait qu'il s'agit d'un village commercial, un lieu de point de départ pour les visites liées au vin parce qu'elle est située dans la zone centrale de la région et en raison de son proximité du couvent de Bodbe.
D'après les fouilles archéologiques, un établissement existait à cet endroit depuis l'époque paléolithique.
Cependant, son importance historique est apparue au XVIIIe siècle, lorsque Elle était fortifiée par une longue muraille de 4,5 km flanquée de 23 tours. pour défendre la région. C'est le plus long mur de Géorgie.
Chacune des tours Elle était défendue par les habitants de chacun des 23 villages de la région.
C'est à cette époque qu'il reçut son nom actuel, qui vient du turc et signifie « refuge ».
Lors de l'invasion russe de la guerre du Caucase, le mur C'était un point stratégique militaire clé..
Que voir à Singhaghi ?
Le site le plus intéressant à visiter en ville est le mur., Juste à côté de la vieille ville, il y a un endroit où l'on peut grimper pour profiter d'une vue imprenable sur la région, avec les montagnes du Caucase en arrière-plan, et l'on peut même apercevoir d'autres parties des remparts plus loin, avec leurs tours.
C'est un quartier charmant du village avec rues pavées, portes du mur, maisons traditionnelles, balcons en bois Des couleurs pastel et des petites boutiques de souvenirs, principalement des textiles.
La ville de l'amour
Cette ville Elle est connue comme la « Ville de l'Amour » pour son charme Et parce que c'est l'un des meilleurs endroits pour se marier en Géorgie, où tout est facilité.
Au point que Le palais de justice (salle des mariages) est ouvert 24 heures sur 24, 365 jours par an., pour que chacun puisse se marier quand il le souhaite.
Un peu comme Las Vegas, mais dans une ville charmante.
3. Telavi, la capitale
Telavi est la capitale de la région de Kakhétie, bien qu'elle soit déjà Elle était peuplée durant l'âge du bronze, Son importance est apparue lorsque Elle devint la principale ville de la principauté au VIIIe siècle.
Même lorsqu'elle fut annexée au royaume de Géorgie, elle resta la capitale de la région, à l'exception d'une période où Gremi fut la capitale (je vous en dirai plus ci-dessous).
La ville est principalement médiévale et à l'intérieur de Les fortifications de quatre périodes restent intactes différent.
Un autre point d'intérêt à Telavi est un sycomore ou faux platane ; un arbre impressionnant de plus de 900 ans, de 46 m de haut et de 12 m de circonférence.
4. Vinification
D'après les découvertes archéologiques, on pense que Les Géorgiens sont le peuple qui produit du vin depuis le plus longtemps., Spécifiquement Plus de 8 000 ans.
En Kakhétie, las viñas se cultivan en las cuencas del río Lori y el Alazani entre los 250 y 800 metros de altura, condiciones que le dan un carácter especial a los vinos georgianos, además de las especies de uvas únicas de este país.
La elaboración del vino en Georgia se diferencia bastante de la que usamos en España y el resto de occidente.
La fermentación del vino se hace en vasijas de barro con forma de huevo llamadas kvevri que permanecen entradas en el suelo.
En los kvevri se fermenta y envejece el vino que suele tardar unos 5 a 6 meses en estar listo para el consumo.
Bodegas en Kakheti
La mayoría de las bodegas en Georgia, especializadas en visitas turísticas donde te explicarán el proceso milenario georgiano y podrás degustarlos se encuentran cerca de Telavi.
Los precios por un tour enológico empieza a partir de los 35 lari (12,49 euros) y se puede disparar hasta los 350 lari (124,92 euros).
Yo visité esta zona con una excursión y ya me incluía la visita a las bodegas, donde el guía dio una explicación muy interesante y detallada, que incluía la forma de limpiar los kvevri metiéndose dentro y un montón de detalles más.
👍 Curiosité: viviendo en Georgia 1 año, a cada georgiano que conocí le pregunté si elaboraba vino. La respuesta siempre fue afirmativa. 😄 En Georgia, todo el mundo hace vino a nivel familiar.
Luego al finalizar hay una cata de diferentes vinos y lo bueno en Georgia es que son muy generosos con la cantidad de vino que sirven para salir «bien contentos».
Esta es una visita en Kakheti que no puedes dejar de hacer si te agrada el vino.
📢 Importante: una cosa que me llamó mucho la atención en la cata de vinos a la que fui, es que sirvieron primero chacha, un licor georgiano de alta graduación alcohólica similar a la absenta y luego siguieron con el vino.
Si has estado en alguna cata de vinos antes, sabrás que esto es una gran aberración.
Yo te recomiendo saltarte la chacha si quieres disfrutar de los matices del vino georgiano o si no pedir para beberte tu chupito de chacha al final de la cata.
Pero si la idea es emborracharse, adelante con la chacha a tope. 😜
5.- Gremi y la Iglesia de los Arcángeles
Gremi fue una ciudad próspera durante el período entre el siglo XVI y XVII que fue la capital de Kakheti.
Esta ciudad gozó de un gran ajetreo comercial porque por allí pasaba la Ruta de la Seda.
Ahora lo que queda son los restos de esa ciudad que fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2007.
Pero lo que queda en pie y vale la pena ver es la Iglesia de los Arcángeles, dedicada a los arcángeles Miguel y Gabriel.
La iglesia tiene unos frescos muy bonitos aunque con partes muy deteriorados.
Luego, destaca su campanario que funciona como pequeño museo de los restos encontrados en las excavaciones de la zona y con vistas panorámicas del valle.
- Horario del campanario: 10 a 17 hs
- Prix d'entrée: 10 lari (3,57 euros)
6.- Elaboración del pan tradicional
Algunas excursiones también hacen parada en alguna panadería tradicional georgiana donde te explican la elaboración artesanal en sus curiosos hornos.
Los hornos se conocen como tone, tienen forma circular y están hechos de arcilla y el pan se pega en su interior para hornearlo.
El pan se llama puri y algunas variedades son el shoti puri.
Estos panes hechos con harina, agua, sal y levadura natural de las flores de una planta son muy sabrosos, tiernos y con buena miga.
Además, es normal que las panaderías vayan sacando pequeñas tandas para venderlo caliente, que aún está más delicioso.
⭐ Vous pouvez en savoir plus dans cet autre article. 9 mejores Platos Tradicionales de Comida Georgiana el pan y la famosa churchkhela del punto siguiente.
7.- Elaboración de la churchkhela
En la carretera principal de Kajetia encontrarás muchas tiendas con churchkhela donde explican la forma de elaboración, se pueden degustar y en ocasiones tienen otros productos como vino y chacha.
La chhurchkhela es un postre tradicional georgiano y de otros países de la zona.
Para la elaboración uno de los ingredientes principales es el jugo de uvas, de ahí que la región de Kakheti sea la principal zona de este dulce.
El jugo de uvas se espesa calentándolo con harina que puede ser de trigo o maíz.
Luego, en una cuerda se ensartan frutos secos y/o frutas deshidratadas, esa cuerda se sumerge y se mueve por el jugo de uvas hasta que se transforma en esa especie de salchichas de la foto.
La Kakhétie vaut-elle le détour ?
Sí, vale la pena hacer una visita a Kakheti, pero si te soy sincera no es uno de los lugares que más me han sorprendido de Georgia.
Con esto no quiero decir que esté mal, hay muchos sitios interesantes como el convento de Bodbe y aprender sobre los vinos, el pan y las churchkhelas.
Pero si vienes por poco tiempo, te podría recomendar al menos 10 lugares que me parecen mucho más impresionantes. Yo, como vivo aquí, aprovecho a ver todo lo que puedo.
Claro, esto depende de los gustos de cada uno, espero que con este artículo te sirva para saber si podría ser un buen tour para ti.
También algo que marca la diferencia es la cata de vinos, yo estuve en la explicación que fue interesante, pero no bebo alcohol y tal vez me falto ese punto para volver más «contenta» de la excursión a Kakheti. 😜
Comment se rendre de Tbilissi à Kakhétie ?
1. Voiture
La visita a Kajetia está muy bien para hacerla en coche que te permitirá visitar los sitios que quieras a tu ritmo.
Además, puedes aprovechar para ir a David Gareja y continuar el viaje hacia Armenia.
Las carreteras en la zona están bien y en general está bien señalizado, no tendrás muchos problemas.
Si quieres louer une voiture en Géorgie te puedo recomendar este buscador que trabaja exclusivamente con empresas georgianas serias, por lo tanto, tienen buen precio, suelen incluir el seguro y no hace falta dejar un depósito.
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2.- Marshrutka
– Tiflis a Telavi
Desde Tbilisi puedes ir en marshrutka (mini bus) hasta Telavi desde ahí tendrás cerca las bodegas y Gremi que puedes llegar con un taxi.
La distancia entre Tiflis y Telavi es de unos 60 km, los minibuses tardan unas 2 horas en llegar, cuesta 12 lari (4,28 euros) y hay salidas cada 2 horas desde Ortachala.
– Telavi a Sighnaghi
Luego para conectar Telavi y Sighnaghi tendrás que ir en taxi porque no hay transporte público entre estas poblaciones.
– Tiflis a Sighnaghi
También hay marshrutkas que conectan Sighnaghi con Tiflis desde Samgori. Estos minibuses tardan unas 2:30 horas, cuesta 12 lari y tienen salidas cada 4 horas.
📢 Importante: Si vas a ir en transporte público y quieres visitar todos los lugares que menciono en el artículo, necesitarás pasar una noche ahí porque con la frecuencia de los buses es imposible visitar todo.
3. Excursion
Por eso, creo que la mejor forma de hacer una visita a Kakheti es con una excursión como esta del enlace que incluye la cata de vinos o esta otra más completa con la visita a una bodega con la degustación de vinos.
Al final de cuentas, si vas sumando la cata de vinos, los minibuses, taxis y la noche de alojamiento te saldrá mucho más a cuenta ir con la excursión.
Dernières réflexions
La visita a Kakheti es una de las más amenas que incluye la visita a lugares históricos, pueblos con mucho encanto y además la posibilidad de conocer sobre la tradición milenaria en lo que se refiere a vinos del país mientras los degustas.
Si vous avez des questions, laissez un commentaire ci-dessous. Et si cet article vous a été utile, n'hésitez pas à le partager avec d'autres voyageurs . 😘
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Bonjour, je suis Andrea, créatrice et auteure d'Active Travelers. J'écris sur l'Asie du Sud-Est, le Caucase et l'Europe. Je voyage à plein temps, je suis passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles aventures.
Hola de nuevo,
Queremos visitar bodegas y probar vinos en Georgia. Estamos relacionados con el mundo del vino, somos elaboradores de vino en la zona de Rioja en España, entonces en nuestras vacaciones queremos estar por la zona de elaboración de vinos y probar buena gastronomía.
Queremos estar unos 3 o 4 días en Tbilisi y luego ir a la zona de Kajetia. Si me podrías decir qué zona sería mejor para hospedarnos y poder visitar esa zona , si es mejor el alojamiento en Telavi, Sighnaghi o combinar , o si hay otra zona donde merezca alojarse para disfrutar del vino de la gastronomía y para que sea buen punto para moverse ya que alquilaremos coche en el aeropuerto.
De Bodegas productoras de vino más familiares no de las grandes productoras de vino y restaurantes para disfrutar de comida georgiana o diversa tienes algo de información?
Con gracias anticipadas
Ariadna
Pues si queréis probar buenos vinos venís al país correcto. Os va a encantar, aquí tienen mucha tradición vinícola.
Aunque vino se produce en casi toda Georgia, Kakheti es donde tienen los mejores vinos y por eso es la más conocida.
Además la forma de elaboración es muy diferente a la española. Aunque recuerdo haberme encontrado en un evento de vinos hace muchos años alguna bodega que también elaboraba en vasijas cerámicas enterradas.
Tanto Telavi como Sighnaghi son buenos sitios para alojarse, en Telavi tal vez tengáis más hoteles para elegir pero Sighnaghi tiene más encanto. Otras poblaciones no te recomendaría porque son muy pequeñas sin nada para hacer o a veces donde comer.
Hacéis bien en alquilar coche porque esa zona no hay mucho transporte público entre poblaciones y menos aún con las bodegas.
Con respecto a las bodegas no te puedo ayudar, yo solo he visitado la zona con excursión y la visita que hicimos ya me pareció bien porque aunque he aprendido bastante sobre vinos en España (varios cursos y muchas horas más de práctica, jaja) ya no bebo alcohol.
Pero si te cuento que en Georgia es muy normal que casi cada familia elabore vino artesanalmente. Por eso encontrar familias que elaboren vino es fácil lo que no será tan sencillo es que hablen inglés.
Aquí poca gente habla inglés, como segundo idioma hablan ruso. Si habláis ruso no tendréis problemas, sino visitar una bodega se reducirá a ir a una más turística e incluso las turísticas a veces tampoco hablan un muy buen inglés porque los principales turistas aquí son los rusos.
Otro problema es que si vais a un lugar muy familiar veréis que todo es súper artesanal con conocimientos que se han transmitido dentro de la familia y poco más.
Entonces si buscáis ahondar veréis que los conocimientos que tienen no son muy amplios, más que el seguir un paso a paso porque es la forma que lo han hecho en la familia. En una bodega más grande sabrán mejor responderos y más que vosotros sois entendidos.
Tampoco os extrañe si vais a alguna cata y os sirven el vino en vasos de plástico, jajaja.
Yo la visita que hice en Kakheti el guía era el que nos llevó a la bodega y explicó sabía mucho sobre todo el proceso y la cata como toca, fue en copas.
Lamento no poder darte más información sobre las bodegas.
Bonjour,
Muchísimas gracias por la información.
Nos va a ser de gran ayuda